4 Fragen zu Blechkuchen

Ein traditionelles Rezept für Thüringer Blechkuchen ist der Thüringer Streuselkuchen. Hier ist eine einfache Anleitung: **Zutaten:** Für den Teig: - 500 g Mehl - 1 Würfel frische Hefe (42 g) - 250 ml lauwarme Milch - 100 g Zucker - 100 g weiche Butter - 1 Ei - 1 Prise Salz Für die Streusel: - 300 g Mehl - 200 g Zucker - 200 g Butter - 1 Päckchen Vanillezucker **Zubereitung:** 1. **Hefeteig vorbereiten:** - Die Hefe in der lauwarmen Milch auflösen und mit einem Teelöffel Zucker verrühren. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sich Bläschen bilden. - Mehl in eine große Schüssel geben, eine Mulde in die Mitte drücken und die Hefemischung hineingießen. - Zucker, weiche Butter, Ei und Salz hinzufügen. - Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 2. **Streusel zubereiten:** - Mehl, Zucker, Butter und Vanillezucker in eine Schüssel geben. - Mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 3. **Kuchen zusammenstellen:** - Den Hefeteig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech ausrollen. - Die Streusel gleichmäßig auf dem Teig verteilen. 4. **Backen:** - Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 25-30 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. 5. **Abkühlen lassen:** - Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und auf dem Blech abkühlen lassen. Guten Appetit!

Ein einfacher und schneller Blechkuchen ist der klassische Rührk. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 250 g Butter oder Margarine - 250 g Zucker - 4 Eier - 500 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 250 ml Milch - Vanillezucker oder Zitronenschale nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. 2. Die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen. 3. Die Eier nacheinander hinzufügen und gut verrühren. 4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. 5. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. 6. Nach Belieben mit Obst, Schokolade oder Nüssen belegen. 7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Nach dem Abkühlen kann der Kuchen nach Wunsch mit Puderzucker bestäubt oder glasiert werden. Guten Appetit!

Ein einfaches und schnelles Rezept für einen saftigen Blechkuchen mit Obst ist der Obst-Blechkuchen. Hier ist eine kurze Anleitung: **Zutaten:** - 250 g Butter oder Margarine - 250 g Zucker - 4 Eier - 500 g Mehl - 1 Päckchen Backpulver - 250 ml Milch - Obst nach Wahl (z.B. Äpfel, Pfirsiche, Beeren) **Zubereitung:** 1. Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen. 2. Die Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier hinzufügen und gut vermischen. 3. Mehl und Backpulver mischen und abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Zucker-Ei-Mischung rühren, bis ein glatter Teig entsteht. 4. Den Teig gleichmäßig auf das Blech streichen. 5. Das Obst nach Wahl waschen, ggf. schälen und in Stücke schneiden. Auf dem Teig verteilen. 6. Im vorgeheizten Ofen ca. 30-40 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist. Mit einem Zahnstocher testen, ob er durch ist. 7. Abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. Viel Spaß beim Backen!

Hier ein klassisches Rezept für Pflaumenkuchen vom Blech mit Streuseln: **Zutaten:** **Für den Hefeteig:** - 500 g Mehl - 1 Würfel frische Hefe (42 g) - 75 g Zucker - 250 ml lauwarme Milch - 75 g weiche Butter - 1 Ei - 1 Prise Salz **Für den Belag:** - ca. 1,5–2 kg Pflaumen (Zwetschgen) **Für die Streusel:** - 200 g Mehl - 125 g Zucker - 125 g kalte Butter - 1 Päckchen Vanillezucker - 1 Prise Zimt (optional) **Zubereitung:** 1. **Hefeteig zubereiten:** Die Hefe in der lauwarmen Milch mit etwas Zucker auflösen und ca. 10 Minuten stehen lassen. Mehl, restlichen Zucker, Salz, Butter und Ei in eine Schüssel geben. Die Hefemilch dazugeben und alles zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. 2. **Pflaumen vorbereiten:** Pflaumen waschen, entsteinen und je nach Größe vierteln oder halbieren. 3. **Streusel herstellen:** Mehl, Zucker, Vanillezucker, Zimt und Butter in Stücken mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. 4. **Teig ausrollen:** Den Hefeteig auf einer bemehlten Fläche auf Blechgröße (ca. 30x40 cm) ausrollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. 5. **Belegen:** Die Pflaumen dachziegelartig dicht an dicht auf dem Teig verteilen. 6. **Streusel verteilen:** Die Streusel gleichmäßig über die Pflaumen streuen. 7. **Backen:** Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 35–40 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind. 8. **Abkühlen lassen und genießen:** Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und lauwarm oder kalt servieren. Guten Appetit!