Inhaltsstoffe von Lebensmitteln?

Die Inhaltsstoffe von Lebensmitteln können sehr unterschiedlich sein und hängen von der Art des Lebensmittels ab. Allgemein lassen sich die Inhaltsstoffe in folgende Kategorien einteilen: 1. **Makronährstoffe**: - **Kohlenhydrate**: Hauptquelle für Energie, enthalten in Brot, Reis, Pasta, Obst und Gemüse. - **Proteine**: Wichtig für den Aufbau und die Reparatur von Gewebe, enthalten in Fleisch, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Hülsenfrüchten. - **Fette**: Essenziell für die Aufnahme von fettlöslichen Vitaminen und als Energiequelle, enthalten in Ölen, Nüssen, Samen und fettreichen Lebensmitteln. 2. **Mikronährstoffe**: - **Vitamine**: Organische Verbindungen, die für verschiedene Körperfunktionen notwendig sind, z.B. Vitamin C in Zitrusfrüchten oder Vitamin A in Karotten. - **Mineralstoffe**: Anorganische Nährstoffe wie Kalzium, Eisen und Magnesium, die für viele Körperfunktionen wichtig sind. 3. **Ballaststoffe**: Unverdauliche Bestandteile pflanzlicher Lebensmittel, die die Verdauung fördern, enthalten in Vollkornprodukten, Obst und Gemüse. 4. **Wasser**: Ein wichtiger Bestandteil vieler Lebensmittel, der für die Hydration und viele Körperfunktionen notwendig ist. 5. **Zusatzstoffe**: Stoffe, die Lebensmitteln hinzugefügt werden, um deren Haltbarkeit, Geschmack oder Aussehen zu verbessern, z.B. Konservierungsmittel, Farbstoffe oder Aromastoffe. Die genaue Zusammensetzung kann auf der Verpackung eines Lebensmittels angegeben sein, wo auch Nährwertangaben zu finden sind.