Es gibt eine Vielzahl von Lebensmittel-Labels, die unterschiedliche Informationen über die Produkte bereitstellen. Hier sind einige der gängigsten: 1. **Bio-Siegel**: Kennzeichnet Produkte... [mehr]
Wie sehen die IFS-Anforderungen aus?
AntwortDie IFS-Anforderungen (International Featured Standards) beziehen sich auf Standards für die Qualitätssicherung und Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelindustrie. Die wichtigsten IFS-Standards sind IFS Food, IFS Logistics, IFS Broker und IFS PACsecure. Die Anforderungen umfassen typischerweise folgende Bereiche: 1. **Managementsystem**: Implementierung eines Qualitätsmanagementsystems, das die kontinuierliche Verbesserung fördert. 2. **Risikomanagement**: Identifikation und Bewertung von Risiken in der Produktion und im Umgang mit Lebensmitteln. 3. **Lebensmittelsicherheit**: Einhaltung von Hygienevorschriften und Sicherheitsstandards. 4. **Produktqualität**: Sicherstellung der Qualität der Produkte durch geeignete Prüfmethoden und -verfahren. 5. **Mitarbeiterschulung**: Regelmäßige Schulungen für Mitarbeiter in Bezug auf Hygiene, Sicherheit und Qualität. 6. **Dokumentation**: Umfassende Dokumentation aller Prozesse, um Nachverfolgbarkeit und Transparenz zu gewährleisten. Die genauen Anforderungen können je nach spezifischem IFS-Standard variieren. Es ist ratsam, die aktuellen IFS-Dokumente zu konsultieren, um detaillierte Informationen zu erhalten.
