Gurken und Tomaten solltest du am besten nicht im Kühlschrank lagern. Beide Gemüsesorten sind kälteempfindlich: - **Gurken** verlieren im Kühlschrank schnell an Geschmack und werd... [mehr]
Enthält Ketchup Lycopein?
AntwortJa, Tomatenketchup enthält Lycopin. Lycopin ist ein natürliches Carotinoid, das in Tomaten vorkommt und für die rote Farbe verantwortlich ist. Es hat antioxidative Eigenschaften und wird mit verschiedenen gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht. Da Ketchup hauptsächlich aus Tomaten hergestellt wird, bleibt ein Teil des Lycopins im Endprodukt erhalten.
