Ist Ketchup ein Tomaten-Smoothie?

Question

Ist Ketchup ein Tomaten-Smoothie?

Antwort

Verwandte Fragen

Sind von innen 'blühende' Tomaten bedenkenlos essbar?

Darf man Tomaten im Kühlschrank lagern und wie lange halten sie dort?

Accepted Answer

Ketchup ist kein Tomaten-Smoothie, auch wenn beide Produkte Tomaten als Hauptzutat haben. Der Unterschied liegt vor allem in der Herstellung und den Zutaten: - **Ketchup** wird aus gekochten, oft passierten Tomaten hergestellt und enthält zusätzlich Essig, Zucker, Salz und verschiedene Gewürze. Die Konsistenz ist dickflüssig und das Produkt ist pasteurisiert, also haltbar gemacht. - **Tomaten-Smoothie** besteht in der Regel aus rohen, pürierten Tomaten und eventuell weiteren frischen Zutaten wie Gemüse oder Kräutern, aber ohne die typische Würzung und Konservierung von Ketchup. Ketchup ist also ein gewürztes, eingekochtes Tomatenprodukt, während ein Smoothie ein frisches, meist ungewürztes Getränk ist.

Accepted Answer

Ja, Tomaten, die von innen „blühen“ – also bei denen sich im Inneren Keimlinge (grüne Sprossen) gebildet haben – sind grundsätzlich nicht giftig und können... [mehr]

Accepted Answer

Ja, Tomaten, die von innen „blühen“ – also bei denen sich im Inneren Keimlinge (grüne Sprossen) gebildet haben – sind grundsätzlich nicht giftig und können in der Regel bedenkenlos gegessen werden. Dieses Phänomen nennt man „Viviparie“. Es entsteht, wenn die Samen im Inneren der Tomate vorzeitig zu keimen beginnen, meist durch Lagerung bei Wärme oder Überreife. Die Tomate selbst ist weiterhin essbar, allerdings können die Keimlinge einen leicht bitteren Geschmack haben. Wenn dich der Geschmack oder das Aussehen stört, kannst du die Keimlinge einfach entfernen und den Rest der Tomate wie gewohnt verwenden. Wichtig: Sollte die Tomate Anzeichen von Schimmel, Fäulnis oder einen unangenehmen Geruch aufweisen, solltest du sie nicht mehr essen.

Accepted Answer

Tomaten solltest du möglichst nicht im Kühlschrank lagern. Die Kälte (unter etwa 12 °C) schadet dem Aroma und der Textur: Tomaten verlieren an Geschmack und werden oft mehlig. Am be... [mehr]

Accepted Answer

Tomaten solltest du möglichst nicht im Kühlschrank lagern. Die Kälte (unter etwa 12 °C) schadet dem Aroma und der Textur: Tomaten verlieren an Geschmack und werden oft mehlig. Am besten bewahrst du sie bei Zimmertemperatur an einem schattigen Ort auf. Falls du sehr reife Tomaten hast, die schnell verderben könnten, kannst du sie ausnahmsweise für ein bis zwei Tage im Kühlschrank lagern. Vor dem Verzehr solltest du sie dann rechtzeitig herausnehmen und auf Zimmertemperatur bringen, damit sich das Aroma etwas erholt. Zusammengefasst: - Idealerweise nicht im Kühlschrank lagern. - Bei Zimmertemperatur halten sie sich 3–7 Tage, je nach Reifegrad. - Im Kühlschrank maximal 1–2 Tage, wenn unbedingt nötig.