Dill ist ein aromatisches Kraut, das sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde verwendet wird. Hier sind einige Aspekte seiner Bedeutung und Nutzung: ### Kulinarische Nutzung: 1. **Gewürz**: Dill wird häufig als Gewürz in verschiedenen Gerichten verwendet. Die frischen oder getrockneten Blätter, auch Dillspitzen genannt, verleihen Speisen wie Salaten, Suppen, Saucen und Fischgerichten ein frisches, leicht süßliches Aroma. 2. **Einlegen**: Dill ist ein klassisches Gewürz für das Einlegen von Gurken und anderen Gemüsesorten. Die Samen und Blätter des Dills geben eingelegten Lebensmitteln einen charakteristischen Geschmack. 3. **Dekoration**: Frische Dillzweige werden oft als Garnitur verwendet, um Gerichte optisch aufzuwerten. ### Medizinische Nutzung: 1. **Verdauungsfördernd**: Dill wird traditionell zur Unterstützung der Verdauung verwendet. Dilltee kann helfen, Blähungen und Magenkrämpfe zu lindern. 2. **Beruhigend**: Dill hat beruhigende Eigenschaften und wird manchmal zur Linderung von Schlaflosigkeit und Nervosität eingesetzt. 3. **Antimikrobiell**: Dill enthält ätherische Öle, die antimikrobielle Eigenschaften haben und zur Bekämpfung von Infektionen beitragen können. ### Anbau und Pflege: 1. **Standort**: Dill bevorzugt sonnige Standorte und gut durchlässigen Boden. 2. **Aussaat**: Die Aussaat erfolgt direkt ins Freiland im Frühjahr, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. 3. **Pflege**: Dill benötigt regelmäßige Bewässerung, sollte aber nicht zu nass stehen. Er ist relativ pflegeleicht und kann auch in Töpfen auf Balkonen oder Terrassen angebaut werden. Dill ist also ein vielseitiges Kraut, das sowohl in der Küche als auch in der Naturheilkunde geschätzt wird.