Für einen Tortelliniauflauf mit Pesto rosso benötigst du folgende Zutaten und kannst die Schritte wie folgt befolgen: **Zutaten:** - 500 g Tortellini (frisch oder aus dem Kühlregal) -... [mehr]
Passen Schafgarbe und Sauerampfer für ein Pesto zusammen?
AntwortJa, Schafgarbe und Sauerampfer können gut zusammen in einem Pesto verwendet werden. Beide Wildkräuter bringen interessante Aromen mit: Sauerampfer sorgt für eine frische, zitronige Säure, während Schafgarbe eine leicht herbe, würzige Note beisteuert. In Kombination mit klassischen Pesto-Zutaten wie Nüssen, Öl, Knoblauch und eventuell etwas Parmesan entsteht ein spannendes, aromatisches Pesto. Wichtig ist, die Schafgarbe sparsam zu dosieren, da ihr Geschmack recht intensiv sein kann. Sauerampfer kann großzügiger verwendet werden, da er dem Pesto Frische verleiht. Probiere am besten aus, welche Mengenverhältnisse dir am meisten zusagen. Tipp: Achte darauf, nur junge, zarte Blätter zu verwenden, da ältere Blätter von beiden Pflanzen oft bitter oder zäh sein können.
