Was kann man für einen Salat machen mit Karotten und Sellerie und welches Gemüse passt dazu?

Question

Was kann man für einen Salat machen mit Karotten und Sellerie und welches Gemüse passt dazu?

Antwort

Verwandte Fragen

Welches Gewürz passt zu schwarzem Rettichsalat?

Wie kann man Sellerieknolle zur besseren Haltbarkeit selbst in kleinen Würfeln trocknen und wie lange dauert es?

Wie bereite ich Veilchen im Frühjahr schmackhaft als Salat oder Gemüse zu?

Accepted Answer

Ein frischer und knackiger Salat mit Karotten und Sellerie kann durch verschiedene Zutaten ergänzt werden. Hier ist ein Beispiel für einen solchen Salat: **Karotten-Sellerie-Salat mit Apfel und Walnüssen** **Zutaten:** - 2 große Karotten, geschält und geraspelt - 2 Stangen Sellerie, in dünne Scheiben geschnitten - 1 Apfel, entkernt und in kleine Würfel geschnitten - 1 Handvoll Walnüsse, grob gehackt - 1 Handvoll Rosinen (optional) - 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt - 1 Handvoll frische Petersilie, gehackt **Dressing:** - 3 Esslöffel Olivenöl - 1 Esslöffel Apfelessig - 1 Teelöffel Honig oder Ahornsirup - Salz und Pfeffer nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Karotten, Sellerie, Apfel, Walnüsse, Rosinen und Zwiebel in eine große Schüssel geben. 2. Für das Dressing Olivenöl, Apfelessig, Honig, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel gut vermischen. 3. Das Dressing über den Salat gießen und alles gut vermengen. 4. Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren. **Weitere Zutaten, die gut dazu passen könnten:** - Rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten - Gurke, in Scheiben oder Würfel geschnitten - Kichererbsen, für zusätzliche Proteine - Feta-Käse, zerbröselt - Avocado, in Würfel geschnitten - Sonnenblumenkerne oder Kürbiskerne, für zusätzlichen Crunch Dieser Salat ist vielseitig und kann nach Belieben angepasst werden.

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Schwarzer Rettichsalat wird traditionell mit einfachen, aber aromatischen Gewürzen und Zutaten abgeschmeckt. Typische Gewürze und Zutaten für einen klassischen schwarzen Rettichsalat si... [mehr]

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Schwarzer Rettichsalat wird traditionell mit einfachen, aber aromatischen Gewürzen und Zutaten abgeschmeckt. Typische Gewürze und Zutaten für einen klassischen schwarzen Rettichsalat sind: - Salz und Pfeffer - Zucker (optional, um die Schärfe etwas abzumildern) - Zitronensaft oder Essig (z. B. Apfelessig) - Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl) - Frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie Manchmal werden auch Kümmel oder ein Hauch Senf hinzugefügt, um den Geschmack zu variieren. Die genaue Würzung hängt vom persönlichen Geschmack ab, aber diese Zutaten bilden die klassische Basis für einen würzigen und erfrischenden Rettichsalat.

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Um Sellerieknolle haltbar zu machen, kannst du sie in kleine Würfel schneiden und selbst trocknen. So gehst du dabei vor: **1. Vorbereitung:** - Sellerieknolle schälen und gründlich wa... [mehr]

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Um Sellerieknolle haltbar zu machen, kannst du sie in kleine Würfel schneiden und selbst trocknen. So gehst du dabei vor: **1. Vorbereitung:** - Sellerieknolle schälen und gründlich waschen. - In kleine, möglichst gleichmäßige Würfel schneiden (ca. 0,5–1 cm Kantenlänge). **2. Blanchieren (optional, aber empfohlen):** - Die Würfel 2–3 Minuten in kochendem Wasser blanchieren, dann sofort in Eiswasser abschrecken. Das erhält Farbe und Aroma. **3. Trocknen:** - Die Selleriewürfel auf einem Backblech mit Backpapier oder auf einem Dörrgitter ausbreiten, sodass sie sich nicht berühren. **Im Backofen:** - Backofen auf 50–60 °C Umluft vorheizen. - Die Ofentür einen Spalt offen lassen (z.B. mit einem Holzlöffel), damit die Feuchtigkeit entweichen kann. - Die Selleriewürfel 6–10 Stunden trocknen lassen, gelegentlich wenden. Die genaue Zeit hängt von der Größe der Würfel und der Restfeuchte ab. **Im Dörrautomaten:** - Temperatur auf 50–60 °C einstellen. - 8–12 Stunden trocknen, bis die Würfel hart und brüchig sind. **4. Lagerung:** - Die vollständig getrockneten Selleriewürfel abkühlen lassen. - In luftdichte Gläser oder Dosen füllen und trocken, dunkel und kühl lagern. **Haltbarkeit:** Getrocknete Selleriewürfel sind bei richtiger Lagerung mindestens 6–12 Monate haltbar. **Tipp:** Vor der Verwendung kannst du die Würfel in Wasser einweichen oder direkt in Suppen und Eintöpfen mitkochen.

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Veilchen (Viola odorata) sind essbare Wildpflanzen, deren Blüten und junge Blätter im Frühjahr vielseitig verwendet werden können. Hier einige Tipps, wie du sie als Salat oder Gem&... [mehr]

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Veilchen (Viola odorata) sind essbare Wildpflanzen, deren Blüten und junge Blätter im Frühjahr vielseitig verwendet werden können. Hier einige Tipps, wie du sie als Salat oder Gemüse schmackhaft zubereiten kannst: **1. Veilchensalat:** - Junge, zarte Veilchenblätter waschen und mit anderen Frühlingskräutern (z.B. Löwenzahn, Gänseblümchen, Feldsalat) mischen. - Die Blüten als essbare Dekoration darüberstreuen. - Ein leichtes Dressing aus Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer passt gut dazu. - Optional: Mit Nüssen, Kernen oder etwas Ziegenkäse verfeinern. **2. Veilchenblüten als Topping:** - Die Blüten eignen sich hervorragend als farbenfrohes Topping für grüne Salate oder Obstsalate. - Sie verleihen dem Gericht eine leicht süßliche, blumige Note. **3. Veilchenblätter als Gemüse:** - Junge Blätter können wie Spinat verwendet werden: Kurz in etwas Butter oder Öl andünsten, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. - Mit Zwiebeln und Knoblauch verfeinern. - Als Beilage zu Kartoffeln, Reis oder Pasta servieren. **4. Veilchenblüten in Butter:** - Weiche Butter mit fein gehackten Veilchenblüten und etwas Zitronenschale vermengen. - Die Blütenbutter passt gut zu frischem Brot oder als Topping auf Gemüse. **Wichtige Hinweise:** - Nur wild wachsende, ungespritzte Veilchen sammeln. - Nicht mit anderen, eventuell giftigen Veilchenarten verwechseln. - In Maßen genießen, da größere Mengen unbekömmlich sein können. Weitere Inspirationen und Rezepte findest du z.B. auf [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/veilchen-essbar/) oder [Smarticular](https://www.smarticular.net/veilchen-essbar-rezepte-verwendung/).