Für einen Auflauf mit Hähnchen, Brokkoli und Nudeln benötigst du folgende Zutaten: **Zutaten:** - 300 g Hähnchenbrustfilet - 250 g Nudeln (z. B. Penne oder Fusilli) - 1 kleiner Br... [mehr]
Wie soll ich Kräuterseitlingrahmensoße mit Hähnchen und Mehlschwitze zubereiten?
AntwortUm eine Kräuterseitlingrahmensoße mit Hähnchen und Mehlschwitze zuzubereiten, kannst du folgende Schritte befolgen: 1. **Zutaten vorbereiten**: Hähnchenustfilets - Kräuterseitlinge (frisch oder getrocknet) - Zwiebel - Knoblauch - Butter oder Öl Mehl - Sahne oder Crème fraîche - Gemüsebrühe - Salz, Pfeffer, frische Kräuter (z.B. Petersilie oder Thymian) 2. **Hähnchen anbraten**: - Hähnchenbrustfilets in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen. - In einer Pfanne etwas Butter oder Öl erhitzen und das Hähnchen von beiden Seiten goldbraun anbraten. Danach aus der Pfanne nehmen und warmhalten. 3. **Gemüse anbraten**: - Zwiebel und Knoblauch fein hacken und in der gleichen Pfanne anbraten, bis sie glasig sind. - Die Kräuterseitlinge in Scheiben schneiden und hinzufügen. Alles zusammen anbraten, bis die Pilze weich sind. 4. **Mehlschwitze zubereiten**: - In der Pfanne etwas mehr Butter hinzufügen, falls nötig, und das Mehl einstreuen. Gut umrühren und kurz anschwitzen, bis es leicht goldbraun ist. 5. **Soße anrühren**: - Nach und nach die Gemüsebrühe und die Sahne unter ständigem Rühren hinzufügen, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße aufkochen lassen und einige Minuten köcheln, bis sie eindickt. 6. **Hähnchen hinzufügen**: - Das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Mit frischen Kräutern, Salz und Pfeffer abschmecken. 7. **Servieren**: - Die Kräuterseitlingrahmensoße mit Hähnchen heiß servieren, z.B. zu Reis, Nudeln oder Kartoffeln. Guten Appetit!
