Wie kann man Hähnchenfilet asiatisch für ein Wok-Gericht marinieren? 3 Alternativen.

Question

Wie kann man Hähnchenfilet asiatisch für ein Wok-Gericht marinieren? 3 Alternativen.

Antwort

Verwandte Fragen

Welche Wok-Gerichte gibt es mit Gemüse und Hähnchenfilet sowie mit Rindfleisch?

Accepted Answer

Hier sind drei verschiedene asiatische Marinaden für Hähnchenfilet, die sich besonders gut für Wok-Gerichte eignen: **1. Klassisch-soja-ginger Marinade** - 3 EL Sojasauce - 1 EL Sesamöl - 1 EL Honig oder brauner Zucker - 1 Knoblauchzehe (gehackt) - 1 TL frisch geriebener Ingwer - 1 TL Reisessig Alles vermengen, Hähnchenfilet darin mindestens 30 Minuten marinieren. **2. Thai-inspirierte Erdnuss-Marinade** - 2 EL Erdnussbutter - 2 EL Sojasauce - 1 EL Limettensaft - 1 TL Fischsauce - 1 TL brauner Zucker - 1 Knoblauchzehe (gehackt) - 1 TL Chilipaste (z.B. Sriracha) Gut verrühren, Hähnchenfilet darin marinieren. **3. Teriyaki-Marinade** - 3 EL Sojasauce - 2 EL Mirin (oder alternativ etwas Reiswein und Zucker) - 1 EL Zucker - 1 TL geriebener Ingwer - 1 Knoblauchzehe (gehackt) - 1 TL Sesamöl Alle Zutaten mischen, Hähnchenfilet mindestens 30 Minuten einlegen. Alle Marinaden eignen sich für ca. 400–500 g Hähnchenfilet. Nach dem Marinieren das Fleisch abtropfen lassen und im Wok scharf anbraten.

Accepted Answer

Hier sind zwei einfache Rezepte für Wok-Gerichte: eines mit Gemüse und Hähnchenfilet, das andere mit Rindfleisch. **1. Wok mit Gemüse und Hähnchenfilet** **Zutaten:** - 300... [mehr]

Accepted Answer

Hier sind zwei einfache Rezepte für Wok-Gerichte: eines mit Gemüse und Hähnchenfilet, das andere mit Rindfleisch. **1. Wok mit Gemüse und Hähnchenfilet** **Zutaten:** - 300 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten - 1 rote Paprika, in Streifen - 1 Zucchini, in Scheiben - 2 Karotten, in dünne Streifen - 1 Brokkoli, in Röschen - 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gehackt - 3 EL Sojasauce - 2 EL Sesamöl oder Pflanzenöl - 1 EL Honig oder Agavendicksaft - Salz, Pfeffer, ggf. Chili nach Geschmack **Zubereitung:** 1. Öl im Wok erhitzen, Hähnchenstreifen scharf anbraten, herausnehmen. 2. Knoblauch, Ingwer und das Gemüse (außer Frühlingszwiebeln) in den Wok geben, 3–5 Minuten unter Rühren anbraten. 3. Hähnchen wieder dazugeben, mit Sojasauce und Honig ablöschen, alles gut vermengen. 4. Frühlingszwiebeln unterheben, mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken. 5. Sofort servieren, z.B. mit Reis oder asiatischen Nudeln. --- **2. Wok mit Gemüse und Rindfleisch** **Zutaten:** - 300 g Rindfleisch (z.B. Rinderhüfte), in dünne Streifen - 1 rote Paprika, in Streifen - 1 gelbe Paprika, in Streifen - 1 Möhre, in dünne Streifen - 100 g Zuckerschoten - 1 Zwiebel, in Streifen - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 EL Sojasauce - 1 EL Austernsauce (optional) - 1 TL Sesamöl oder Pflanzenöl - 1 TL Speisestärke (optional, für Bindung) - Salz, Pfeffer, ggf. Chili **Zubereitung:** 1. Rindfleisch mit 1 EL Sojasauce und etwas Speisestärke marinieren (10 Minuten). 2. Öl im Wok erhitzen, Rindfleisch scharf anbraten, herausnehmen. 3. Zwiebel, Knoblauch und Gemüse in den Wok geben, 3–4 Minuten unter Rühren anbraten. 4. Rindfleisch zurück in den Wok geben, mit restlicher Sojasauce und Austernsauce würzen. 5. Kurz durchschwenken, mit Salz, Pfeffer und ggf. Chili abschmecken. 6. Sofort servieren, z.B. mit Reis oder asiatischen Nudeln. Guten Appetit!