Wie kann ich Bio-Zitronenspalten für kurze Zeit haltbar machen, da sie schnell schimmeln?

Antwort

Um Bio-Zitronenspalten für kurze Zeit haltbar zu machen und Schimmelbildung zu vermeiden, helfen folgende Tipps: 1. **Kühl lagern:** Zitronenspalten immer im Kühlschrank aufbewahren, am besten in einem luftdichten Behälter oder gut verschlossenem Glas. So wird die Feuchtigkeit reduziert und das Schimmelrisiko minimiert. 2. **Mit Frischhaltefolie abdecken:** Die Schnittflächen der Zitronenspalten mit Frischhaltefolie abdecken, damit sie nicht austrocknen und weniger Angriffsfläche für Schimmel bieten. 3. **Mit etwas Zitronensaft beträufeln:** Die Spalten mit etwas frischem Zitronensaft oder Essig beträufeln. Die Säure hemmt das Wachstum von Schimmelpilzen. 4. **Papierhandtuch verwenden:** Ein trockenes Küchenpapier in den Behälter legen, um überschüssige Feuchtigkeit aufzusaugen. 5. **Einfrieren:** Wenn du die Zitronenspalten nicht innerhalb von 1–2 Tagen verbrauchst, kannst du sie auch einfrieren. So bleiben sie länger frisch und schimmeln nicht. Trotz dieser Maßnahmen solltest du Zitronenspalten möglichst rasch verbrauchen, da sie nach dem Anschneiden schnell verderben können.

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