Kann man Pu-Erh-Tee zur Herstellung von Kombucha verwenden?

Ja, Pu-Erh-Tee kann grundsätzlich als Basis für die Herstellung von Kombucha verwendet werden. Die Kombucha-Kultur (SCOBY) benötigt vor allem Zucker und Tee (meist Schwarz- oder Grüntee) als Nährstoffquelle. Pu-Erh-Tee ist ein fermentierter Tee und enthält ähnliche Nährstoffe wie Schwarztee, sodass er für die Fermentation geeignet ist.

Worauf du achten solltest:

- **Reiner Tee:** Verwende reinen Pu-Erh-Tee ohne Zusätze, Aromen oder Öle.
- **Geschmack:** Pu-Erh-Tee hat einen sehr eigenen, erdigen Geschmack, der sich auch auf den Kombucha überträgt.
- **Nährstoffe:** Die SCOBY kann sich an verschiedene Teesorten anpassen, aber Schwarztee oder eine Mischung mit Schwarztee ist für die ersten Ansätze oft stabiler. Wenn du schon einen aktiven SCOBY hast, kannst du problemlos auf Pu-Erh umsteigen oder mischen.
- **Erfahrung:** Manche Kombucha-Brauer berichten, dass Pu-Erh-Kombucha besonders mild und rund schmeckt.

Fazit: Ja, du kannst Pu-Erh-Tee für Kombucha verwenden. Achte auf Qualität und Reinheit des Tees und beobachte die Fermentation, da sich Geschmack und Fermentationsverhalten leicht unterscheiden können.