Was ist Ernährungslehre?

Ernährungslehre ist die Wissenschaft, die sich mit der Zusammensetzung, der Funktion und der Wirkung von Nahrungsmitteln auf den menschlichen Körper beschäftigt. Sie untersucht, wie Nährstoffe wie Kohlenhydrate, Fette, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe die Gesundheit, das Wachstum und die Entwicklung beeinflussen. Zudem befasst sich die Ernährungslehre mit der optimalen Ernährung zur Prävention von Krankheiten, zur Förderung der Gesundheit und zur Unterstützung eines gesunden Lebensstils.