Der Blutzuckerspiegel wird in der Regel nicht nach einer Stunde gemessen, weil die meisten medizinischen Richtlinien und Studien sich auf längere Zeiträume konzentrieren, um ein genaueres Bild des Blutzuckerstoffwechsels zu erhalten. Eine Stunde nach einer Mahlzeit kann der Blutzuckerspiegel zwar ansteigen, aber dieser Anstieg kann je nach Art der Nahrung, individuellen Stoffwechsel und anderen Faktoren variieren. Die gängigsten Zeitpunkte für die Blutzuckermessung sind nüchtern (vor dem Essen) und zwei Stunden nach einer Mahlzeit. Diese Zeitpunkte geben eine bessere Vorstellung davon, wie der Körper auf die Nahrungsaufnahme reagiert und wie gut der Blutzucker reguliert wird. Eine Messung nach einer Stunde könnte irreführend sein, da sie nicht die gesamte Reaktion des Körpers auf die Nahrungsaufnahme widerspiegelt.