Ja, ein Zusammenhang ist gut möglich – aber meist nicht direkt wegen des Gemüses selbst, sondern weil Ballaststoffe mehr Wasser im Darm binden und weil eine bessere Darmfunktion oft au...
Haben Obst und Gemüse heute weniger Nährstoffe?
Antwort vomJa, es gibt Studien, die darauf hinweisen, dass der Nährstoffgehalt von Obst und Gemüse in den letzten Jahrzehnten abgenommen hat. Faktoren wie intensive Landwirtschaft, Bodenerosion, der Einsatz von Düngemitteln und Pestiziden sowie die Züchtung von Pflanzen auf Ertrag statt auf Nährstoffgehalt können dazu beitragen. Diese Veränderungen können die Menge an Vitaminen, Mineralstoffen und anderen wichtigen Nährstoffen in Lebensmitteln beeinflussen. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass frisches Obst und Gemüse weiterhin eine wichtige Quelle für Nährstoffe ist und eine ausgewogene Ernährung fördert.
