Welche Lebensmittel und Getränke bei Autoimmunerkrankungen meiden?

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Bei Autoimmunerkrankungen kann die Ernährung eine wichtige Rolle spielen, um Entzündungen zu reduzieren und das Immunsystem zu entlasten. Es gibt keine allgemeingültige „Autoimmun-Diät“, da individuelle Reaktionen unterschiedlich ausfallen können. Dennoch gibt es einige Lebensmittel und Getränke, die häufig als problematisch gelten und die du möglichst meiden oder einschränken solltest: **1. Stark verarbeitete Lebensmittel:** Fertiggerichte, Fast Food, Chips, Süßigkeiten und andere stark verarbeitete Produkte enthalten oft viele Zusatzstoffe, Transfette und Zucker, die Entzündungen fördern können. **2. Zucker und zuckerhaltige Getränke:** Zucker kann Entzündungsprozesse verstärken. Dazu zählen auch Limonaden, Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz und gesüßte Tees. **3. Glutenhaltige Getreide:** Weizen, Roggen, Gerste und daraus hergestellte Produkte können bei manchen Autoimmunerkrankungen (z.B. Zöliakie, Hashimoto-Thyreoiditis) problematisch sein. **4. Milchprodukte:** Kuhmilch und daraus hergestellte Produkte können bei einigen Menschen Entzündungen fördern oder Unverträglichkeiten auslösen. **5. Nachtschattengewächse:** Tomaten, Paprika, Auberginen und Kartoffeln enthalten Solanin, das bei manchen Betroffenen Entzündungen verstärken kann. **6. Alkohol:** Alkohol kann das Immunsystem schwächen und Entzündungen fördern. **7. Omega-6-reiche Pflanzenöle:** Sonnenblumenöl, Maiskeimöl und Sojaöl enthalten viele Omega-6-Fettsäuren, die in großen Mengen entzündungsfördernd wirken können. **8. Koffeinhaltige Getränke:** Kaffee und Energydrinks können bei manchen Autoimmunerkrankungen Symptome verstärken, insbesondere wenn sie in großen Mengen konsumiert werden. **Wichtiger Hinweis:** Nicht alle Menschen mit Autoimmunerkrankungen reagieren gleich. Es empfiehlt sich, ein Ernährungstagebuch zu führen und gemeinsam mit einer Ernährungsfachkraft oder Ärztin/Arzt individuelle Auslöser zu identifizieren. Eine ausgewogene, frische und möglichst unverarbeitete Ernährung mit viel Gemüse, gesunden Fetten (z.B. Olivenöl, Avocado), Fisch und ggf. glutenfreien Vollkornprodukten wird oft empfohlen. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Autoimmunerkrankungen](https://www.autoimmun.org/) oder bei [Ernährungsberatungsstellen](https://www.dge.de/).

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