Ist Hähnchenfleisch wegen Vogelgrippe-Virus ansteckend?

Question

Ist Hähnchenfleisch wegen Vogelgrippe-Virus ansteckend?

Antwort

Verwandte Fragen

Wie lange dauert die Inkubationszeit bei grippalen Infekten?

Kann man sich in der Familie immer wieder mit demselben Virus anstecken?

Gibt es Erkältungsviren, die ähnlich ansteckend sind wie das Coronavirus?

Accepted Answer

Hähnchenfleisch, das in Deutschland und der EU verkauft wird, gilt grundsätzlich als sicher und ist nicht ansteckend in Bezug auf Vogelgrippeviren (Aviäre Influenza), sofern es ordnungsgemäß verarbeitet und zubereitet wurde. Die Vogelgrippe (z. B. H5N1) wird in der Regel nicht durch den Verzehr von gekochtem oder gebratenem Hähnchenfleisch auf den Menschen übertragen. Das Virus wird durch hohe Temperaturen (mindestens 70 °C im Inneren des Fleisches) zuverlässig abgetötet. Eine Ansteckung mit Vogelgrippeviren ist vor allem für Menschen ein Risiko, die engen Kontakt zu infizierten lebenden oder toten Vögeln haben, nicht aber durch den Verzehr von korrekt zubereitetem Fleisch. Rohes Geflügelfleisch sollte dennoch immer hygienisch behandelt werden, um andere Keime wie Salmonellen zu vermeiden. Weitere Informationen findest du beim [Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR)](https://www.bfr.bund.de/de/fragen_und_antworten_zur_aviaren_influenza__vogelgrippe__und_lebensmittelsicherheit-5441.html).

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Die Inkubationszeit bei grippalen Infekten (Erkältungen) beträgt in der Regel 1 bis 3 Tage. Das bedeutet, dass nach der Ansteckung meist innerhalb dieses Zeitraums die ersten Symptome auftre... [mehr]

Accepted Answer

Die Inkubationszeit bei grippalen Infekten (Erkältungen) beträgt in der Regel 1 bis 3 Tage. Das bedeutet, dass nach der Ansteckung meist innerhalb dieses Zeitraums die ersten Symptome auftreten. Die genaue Dauer kann je nach verursachendem Virus (z. B. Rhinoviren, Coronaviren, Adenoviren) leicht variieren.

Accepted Answer

Wenn alle Mitglieder einer Familie gleichzeitig mit demselben Virus infiziert sind, ist eine erneute Ansteckung mit genau diesem Virusstamm während der akuten Infektionsphase in der Regel unwahrs... [mehr]

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Wenn alle Mitglieder einer Familie gleichzeitig mit demselben Virus infiziert sind, ist eine erneute Ansteckung mit genau diesem Virusstamm während der akuten Infektionsphase in der Regel unwahrscheinlich. Das Immunsystem bildet nach einer Infektion spezifische Abwehrstoffe (Antikörper) gegen den Erreger, sodass man für eine gewisse Zeit immun gegen diesen speziellen Virusstamm ist. Allerdings gibt es einige Ausnahmen und Besonderheiten: 1. **Unterschiedliche Virusstämme:** Manche Viren, wie z. B. das Grippevirus oder das Rhinovirus (Erkältungsvirus), verändern sich ständig. Wenn also verschiedene Stämme im Umlauf sind, kann man sich mit einem anderen Stamm erneut anstecken. 2. **Reinfektion nach einiger Zeit:** Die Immunität gegen viele Viren hält nicht ewig an. Nach Wochen, Monaten oder Jahren kann eine erneute Ansteckung möglich sein, wenn der Immunschutz nachlässt. 3. **Persistierende Viren:** Manche Viren können im Körper verbleiben und später reaktiviert werden (z. B. Herpesviren), das ist aber keine klassische „Neuansteckung“ von außen. 4. **Fehlende oder schwache Immunantwort:** Bei Menschen mit geschwächtem Immunsystem kann es sein, dass keine ausreichende Immunität aufgebaut wird, sodass eine erneute Ansteckung möglich ist. Fazit: Während einer akuten Infektion mit demselben Virusstamm ist eine gegenseitige „Wiederansteckung“ in der Familie normalerweise nicht möglich. Nach Abklingen der Infektion besteht meist für eine gewisse Zeit Schutz gegen diesen Virus.

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Ja, es gibt Erkältungsviren, die ähnlich ansteckend wie das Coronavirus (SARS-CoV-2) sein können, insbesondere in Bezug auf die Übertragungswege und die Geschwindigkeit der Ausbrei... [mehr]

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Ja, es gibt Erkältungsviren, die ähnlich ansteckend wie das Coronavirus (SARS-CoV-2) sein können, insbesondere in Bezug auf die Übertragungswege und die Geschwindigkeit der Ausbreitung. Allerdings ist die Ansteckungsrate (Reproduktionszahl, R0) von SARS-CoV-2, insbesondere bei bestimmten Varianten wie Omikron, deutlich höher als bei den meisten klassischen Erkältungsviren. Zu den häufigsten Erkältungsviren gehören: - **Rhinoviren**: Sie sind die Hauptverursacher der gewöhnlichen Erkältung und sehr ansteckend. Die Übertragung erfolgt ähnlich wie bei Corona durch Tröpfcheninfektion und Kontakt mit kontaminierten Oberflächen. - **Coronaviren (andere als SARS-CoV-2)**: Auch andere Coronaviren können Erkältungen verursachen und sind ansteckend, aber in der Regel weniger als SARS-CoV-2. - **Adenoviren, Parainfluenzaviren und Respiratorische Synzytialviren (RSV)**: Diese können ebenfalls Erkältungssymptome hervorrufen und sind ansteckend, aber meist nicht so stark wie SARS-CoV-2. **Vergleich der Ansteckungsfähigkeit:** - Die Reproduktionszahl (R0) von klassischen Erkältungsviren wie Rhinoviren liegt meist zwischen 1,2 und 2. - Die ursprüngliche Variante von SARS-CoV-2 hatte eine R0 von etwa 2–3, spätere Varianten wie Omikron sogar 8–10 oder mehr. **Fazit:** Erkältungsviren sind sehr ansteckend und verbreiten sich schnell, aber SARS-CoV-2 (vor allem die Omikron-Variante) ist in der Regel noch ansteckender als die meisten klassischen Erkältungsviren. Weitere Informationen findest du z.B. beim [Robert Koch-Institut](https://www.rki.de/DE/Content/Infekt/EpidBull/Merkblaetter/Ratgeber_Rhinoviren.html) oder [Bundeszentrale für gesundheitliche Aufklärung](https://www.infektionsschutz.de/erregersteckbriefe/erregersteckbrief-rhinoviren/).