Was ist Fructoseintoleranz, und was darf man essen und was nicht?

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Fructoseintoleranz, auch Fruktosemalabsorption genannt, ist eine Stoffwechselstörung, bei der der Dünndarm Fructose (Fruchtzucker) nicht richtig aufnehmen kann. Dies führt zu verschiedenen Verdauungsbeschwerden wie Blähungen, Bauchschmerzen und Durchfall. **Was man essen darf:** - **Gemüse:** Viele Gemüsesorten sind fructosearm, z.B. Spinat, Gurken, Zucchini und grüne Bohnen. - **Proteine:** Fleisch, Fisch, Eier und Tofu sind in der Regel fructosefrei. - **Milchprodukte:** Milch, Käse und Joghurt enthalten keine Fructose. - **Getreide:** Reis, Haferflocken und Kartoffeln sind gute Optionen. - **Nüsse und Samen:** Mandeln, Walnüsse und Chiasamen sind fructosearm. **Was man vermeiden sollte:** - **Obst:** Viele Früchte enthalten hohe Mengen an Fructose, z.B. Äpfel, Birnen, Mangos und Wassermelonen. - **Süßigkeiten:** Viele Süßigkeiten und verarbeitete Lebensmittel enthalten Fructose oder Maissirup. - **Getränke:** Fruchtsäfte, Softdrinks und Getränke mit hohem Fructosegehalt sollten vermieden werden. - **Honig und Agavendicksaft:** Diese enthalten hohe Mengen an Fructose. Es ist wichtig, individuelle Toleranzgrenzen zu testen, da die Verträglichkeit von Person zu Person unterschiedlich sein kann. Ein Ernährungsberater kann dabei helfen, einen geeigneten Ernährungsplan zu erstellen.

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