Durchführung bei Zöliakie?

Bei Zöliakie handelt es sich um eine Autoimmunkrankung, bei der der Verzehr von Gluten zu einer Schädigung des Dünndarms führt. Die Durchführung bei Zöliakie umfasst mehrere Schritte:

1. **Diagnose**:
- **Bluttests**: Diese suchen nach spezifischen Antikörpern, die bei Zöliakie häufig erhöht sind.
- **Biopsie des Dünndarms**: Eine endoskopische Untersuchung, bei der Gewebeproben aus dem Dünndarm entnommen werden, um die Diagnose zu bestätigen.

2. **Glutenfreie Diät**:
- **Vermeidung von Gluten**: Gluten ist in Weizen, Gerste, Roggen und oft in Hafer enthalten. Alle Lebensmittel, die diese Getreidearten enthalten, müssen vermieden werden.
- **Ersatzprodukte**: Es gibt viele glutenfreie Alternativen wie Reis, Mais, Kartoffeln und spezielle glutenfreie Mehlmischungen.

3. **Lebensmittelkennzeichnung**:
- **Etiketten lesen**: Es ist wichtig, die Zutatenlisten von verpackten Lebensmitteln sorgfältig zu lesen, um sicherzustellen, dass sie kein Gluten enthalten.
- **Zertifizierte Produkte**: Produkte, die als glutenfrei zertifiziert sind, bieten zusätzliche Sicherheit.

4. **Ernährungsberatung**:
- **Professionelle Hilfe**: Ein Ernährungsberater kann helfen, eine ausgewogene und abwechslungsreiche glutenfreie Ernährung zu planen.

5. **Regelmäßige Nachsorge**:
- **Arztbesuche**: Regelmäßige Kontrollen beim Arzt sind wichtig, um den Gesundheitszustand zu überwachen und sicherzustellen, dass die Diät eingehalten wird.

6. **Aufklärung und Unterstützung**:
- **Selbsthilfegruppen**: Der Austausch mit anderen Betroffenen kann hilfreich sein.
- **Bildung**: Sich über Zöliakie und glutenfreie Ernährung zu informieren, ist entscheidend für das Management der Krankheit.

Weitere Informationen zur Zöliakie und glutenfreien Ernährung findest du auf den Webseiten von Organisationen wie der Deutschen Zöliakie-Gesellschaft e.V. (https://www.dzg-online.de/).