1 Frage zu Wildmango

Wildmangos (z. B. Mangifera indica, wildwachsende Sorten) und Biobananen (Musa spp., aus biologischem Anbau) unterscheiden sich in mehreren Nährstoffaspekten. Hier ein Vergleich der wichtigsten Nährstoffe pro 100 g essbarem Anteil (Durchschnittswerte, da Wildmangos je nach Herkunft variieren): **Wildmango (ungefähre Werte):** - Energie: ca. 60–70 kcal - Kohlenhydrate: 15–18 g - Zucker: 13–15 g - Ballaststoffe: 1,5–2,5 g - Eiweiß: 0,5–1 g - Fett: 0,2–0,5 g - Vitamin C: 25–40 mg - Vitamin A (Beta-Carotin): 200–400 µg - Kalium: 150–200 mg **Biobanane:** - Energie: ca. 89 kcal - Kohlenhydrate: 20–23 g - Zucker: 12–15 g - Ballaststoffe: 2,0–2,5 g - Eiweiß: 1,1 g - Fett: 0,3 g - Vitamin C: 8–12 mg - Vitamin A (Beta-Carotin): 20 µg - Kalium: 350–400 mg **Wesentliche Unterschiede:** - **Kalorien & Kohlenhydrate:** Biobananen enthalten mehr Kalorien und Kohlenhydrate als Wildmangos. - **Vitamin C:** Wildmangos sind deutlich reicher an Vitamin C. - **Vitamin A:** Wildmangos enthalten mehr Beta-Carotin (Vorstufe von Vitamin A). - **Kalium:** Bananen sind eine sehr gute Kaliumquelle, Wildmangos enthalten weniger. - **Ballaststoffe:** Beide Früchte sind ähnlich ballaststoffreich. - **Zucker:** Beide enthalten ähnlich viel Zucker, wobei die genaue Menge je nach Reifegrad schwankt. **Fazit:** Wildmangos sind vitaminreicher (vor allem Vitamin C und A), während Biobananen mehr Kalium und Energie liefern. Beide Früchte sind gesund, unterscheiden sich aber in ihren Schwerpunkten bei den Nährstoffen. Quellen: - [Bundeslebensmittelschlüssel](https://www.blsdb.de/) - [USDA FoodData Central](https://fdc.nal.usda.gov/) - Fachliteratur zu Wildfrüchten und tropischen Obstsorten