3 Fragen zu Sedum

Die Lebensdauer von Sedum rubrotinctum, auch bekannt als "Jadepflanze" oder "Pflanze mit roten Spitzen", kann variieren, liegt jedoch in der Regel zwischen 3 und 5 Jahren, wenn sie unter optimalen Bedingungen gepflegt wird. Mit der richtigen Pflege, einschließlich ausreichendem Licht, gut durchlässigem Boden und angemessener Bewässerung, kann sie sogar länger leben.

An Biotitflasergneiswänden sind verschiedene Sedum-Arten zu finden, die sich an die speziellen Bedingungen dieser Lebensräume angepasst haben. Zu den häufigsten Arten gehören: 1. **Sedum acre** (Mauerpfeffer) - Diese Art ist sehr robust und kommt häufig auf steinigen, trockenen Standorten vor. 2. **Sedum album** (Weißer Mauerpfeffer) - Diese Art bevorzugt ebenfalls trockene, sonnige Plätze und ist oft auf Felsen und Mauern zu finden. 3. **Sedum telephium** (Hoher Mauerpfeffer) - Diese Art wächst in der Regel in etwas feuchteren, nährstoffreicheren Böden, kann aber auch an Gneiswänden vorkommen. 4. **Sedum reflexum** (Reflex-Mauerpfeffer) - Diese Art ist ebenfalls an trockenen, sonnigen Standorten zu finden und hat eine charakteristische, kriechende Wuchsform. Diese Sedum-Arten sind an die extremen Bedingungen der Gneiswände angepasst, wie z.B. die hohe Sonneneinstrahlung und die geringe Bodenfeuchtigkeit.

Die Felsen-Fetthenne (Sedum rupestre), auch Tripmadam genannt, ist essbar und wird in der Küche vor allem wegen ihres leicht säuerlichen, frischen Geschmacks geschätzt. Am schmackhaftesten verwendest du sie so: 1. **Frisch im Salat:** Junge, zarte Triebe und Blätter eignen sich hervorragend als knackige Zutat in gemischten Salaten. Sie bringen eine zitronige Note und etwas Biss. 2. **Als Würzkraut:** Die Blätter können wie Kapernersatz in Salaten, auf Butterbroten oder als Topping für Suppen und Eierspeisen verwendet werden. 3. **In Kräuterquark oder -butter:** Fein gehackt gibt die Felsen-Fetthenne Kräuterquark, Frischkäse oder Kräuterbutter eine frische, leicht säuerliche Note. 4. **In Omeletts oder Rührei:** Kurz mitgebraten oder untergemischt sorgen die Blätter für Abwechslung. 5. **Eingelegt:** Ähnlich wie Kapern können die Knospen in Essig eingelegt werden. **Wichtige Hinweise:** - Nur junge, frische Triebe verwenden, da ältere Pflanzenteile bitter werden können. - In Maßen genießen, da größere Mengen leicht abführend wirken können. Weitere Informationen findest du z.B. bei [Kostbare Natur](https://www.kostbarenatur.net/pflanzen/felsen-fetthenne/) oder [Kraut & Rüben](https://www.krautundrueben.de/felsen-fetthenne-sedum-rupestre).