3 Fragen zu Pita

Ein einfaches Rezept für Pita-Brot: **Zutaten:** - 500 g Mehl - 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) - 1 TL Zucker - 1 TL Salz - 300 ml warmes Wasser - 2 EL Olivenöl **Zubereitung:** 1. **Hefe aktivieren:** In einer kleinen Schüssel die Trockenhefe mit dem Zucker und etwa 100 ml des warmen Wassers vermischen. Etwa 10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schaumig wird. 2. **Teig vorbereiten:** In einer großen Schüssel das Mehl und das Salz vermischen. Eine Mulde in der Mitte formen und die Hefemischung, das restliche warme Wasser und das Olivenöl hineingeben. 3. **Teig kneten:** Alles gut vermischen und dann auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 10 Minuten kneten, bis der Teig glatt und elastisch ist. 4. **Teig gehen lassen:** Den Teig in eine leicht geölte Schüssel legen, mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort etwa 1-2 Stunden gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat. 5. **Teig formen:** Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen und jedes Stück zu einer Kugel formen. Die Kugeln auf einer bemehlten Fläche flach drücken und zu runden Fladen von etwa 1 cm Dicke ausrollen. 6. **Pita backen:** Den Ofen auf 250°C vorheizen und ein Backblech im Ofen erhitzen. Die Teigfladen auf das heiße Backblech legen und etwa 5-7 Minuten backen, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind. 7. **Servieren:** Die Pita-Brote aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter abkühlen lassen. Sie können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Guten Appetit!

Hier ist ein einfaches Rezept für Pita-Brot mit Grieß und ganz ohne Mehl: **Zutaten:** - 400 g Hartweizengrieß (fein) - 1 Päckchen Trockenhefe (ca. 7 g) - 1 TL Zucker - 1 TL Salz - 2 EL Olivenöl - ca. 300 ml lauwarmes Wasser **Zubereitung:** 1. Den Grieß in eine große Schüssel geben. Trockenhefe, Zucker und Salz untermischen. 2. Olivenöl und nach und nach das lauwarme Wasser hinzufügen. Alles mit einem Löffel oder den Händen zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, esslöffelweise mehr Wasser zugeben. 3. Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat. 4. Den Teig in 6–8 Portionen teilen und zu Kugeln formen. Jede Kugel auf einer leicht geölten Arbeitsfläche zu einem ca. 0,5 cm dicken Fladen ausrollen. 5. Eine Pfanne ohne Fett stark erhitzen. Die Fladen einzeln hineinlegen und von jeder Seite ca. 2–3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und sich aufblähen. 6. Die fertigen Pitas in ein sauberes Tuch einschlagen, damit sie weich bleiben. **Tipp:** Pita-Brot schmeckt frisch am besten, lässt sich aber auch einfrieren. Guten Appetit!

Hier ist ein einfaches Rezept für Pita-Brot aus Haferflocken, ganz ohne herkömmliches Mehl: **Zutaten:** - 200 g zarte Haferflocken (glutenfrei, falls gewünscht) - 1 TL Backpulver - 1/2 TL Salz - 180–200 ml warmes Wasser - 1 EL Olivenöl (optional) **Zubereitung:** 1. **Haferflocken mahlen:** Die Haferflocken in einem Mixer oder einer Küchenmaschine zu feinem Mehl mahlen. 2. **Teig herstellen:** Das Hafermehl mit Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. Nach und nach das Wasser und ggf. das Olivenöl dazugeben und alles zu einem geschmeidigen, leicht klebrigen Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken ist, noch etwas Wasser hinzufügen. 3. **Teig ruhen lassen:** Den Teig abdecken und ca. 10 Minuten ruhen lassen. 4. **Fladen formen:** Den Teig in 4–6 Portionen teilen. Jede Portion auf einer leicht bemehlten (mit Hafermehl) Arbeitsfläche zu einem ca. 0,5 cm dicken Fladen ausrollen. 5. **Backen:** Eine Pfanne ohne Fett auf mittlerer Stufe erhitzen. Die Fladen einzeln von jeder Seite ca. 2–3 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt und durchgebacken sind. Alternativ können die Fladen auch bei 220 °C Ober-/Unterhitze ca. 8–10 Minuten im Ofen gebacken werden. **Tipp:** Die Pitas schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut einfrieren. Guten Appetit!