5 Fragen zu Nektar

Der von Honigbienen eingelagerte Nektar wird durch einen Prozess namens Trophallaxis eingedickt. Dabei geben die Bienen den Nektar mehrfach von einer Biene zur anderen weiter, während sie ihn mit Enzymen aus ihren Speicheldrüsen anreichern. Diese Enzyme, insbesondere Invertase, spalten die Saccharose im Nektar in Glukose und Fruktose auf. Gleichzeitig verdunstet Wasser aus dem Nektar, was durch die Ventilation im Bienenstock unterstützt wird. Dieser Prozess reduziert den Wassergehalt des Nektars von etwa 70-80% auf etwa 18-20%, wodurch er zu Honig wird.

Ja, das Weiße Waldvöglein (Cephalanthera damasonium) täuscht tatsächlich Nektar vor. Diese Orchidee produziert keinen Nektar, sondern lockt Bestäuber durch ihre Blütenfarbe und -form an. Bestäuber wie Bienen und Fliegen besuchen die Blüten in der Erwartung, Nektar zu finden, und tragen dabei Pollen von einer Blüte zur nächsten, was zur Bestäubung führt.

Honigbienen sammeln Nektar von Blumen, indem sie ihre langen Zungen, die als Rüssel bezeichnet werden, verwenden. Sie landen auf einer Blüte und stechen mit ihrem Rüssel in die Blütenöffnung, um den süßen Nektar aufzunehmen. Während sie dies tun, bestäuben sie die Blüten, indem sie Pollen von einer Blüte zur anderen transportieren. Der gesammelte Nektar wird in einem speziellen Magen, dem Honigmagen, gespeichert und zurück zum Bienenstock gebracht, wo er in Honig umgewandelt wird.

Ob Zitronenlimonade gesünder ist als Orangensaft-Nektar, hängt von verschiedenen Faktoren ab, wie den Zutaten und der Zubereitungsweise beider Getränke. 1. **Zutaten**: - **Zitronenlimonade**: Oft enthält sie Wasser, Zitronensaft, Zucker und manchmal künstliche Aromen oder Konservierungsstoffe. Der Zuckergehalt kann hoch sein, besonders bei kommerziellen Produkten. - **Orangensaft-Nektar**: Dieser besteht in der Regel aus Wasser, Orangensaftkonzentrat und Zucker. Der Fruchtgehalt ist oft niedriger als bei reinem Orangensaft, und der Zuckergehalt kann ebenfalls hoch sein. 2. **Nährstoffe**: - **Zitronenlimonade**: Enthält Vitamin C aus dem Zitronensaft, aber oft in geringeren Mengen als Orangensaft. Der Nährstoffgehalt kann durch den hohen Zuckeranteil und die Verdünnung mit Wasser reduziert sein. - **Orangensaft-Nektar**: Enthält mehr Vitamin C und andere Nährstoffe aus Orangen, aber der Nährstoffgehalt ist niedriger als bei 100% Orangensaft. Der Zuckerzusatz kann ebenfalls den gesundheitlichen Nutzen mindern. 3. **Kalorien und Zucker**: - Beide Getränke können ähnlich hohe Mengen an Zucker und Kalorien enthalten, besonders wenn sie kommerziell hergestellt werden. Ein hoher Zuckerkonsum kann zu gesundheitlichen Problemen wie Gewichtszunahme und Karies führen. 4. **Selbstgemacht vs. kommerziell**: - Selbstgemachte Zitronenlimonade mit wenig oder keinem Zuckerzusatz kann gesünder sein als kommerzielle Varianten. - Reiner Orangensaft ohne Zuckerzusatz ist in der Regel gesünder als Orangensaft-Nektar. Zusammengefasst: Beide Getränke können gesundheitsfördernde Eigenschaften haben, aber auch Nachteile durch hohen Zuckergehalt. Selbstgemachte Varianten mit wenig oder keinem Zuckerzusatz sind in der Regel die bessere Wahl.

Orangensaft ist in der Regel die bessere Wahl, wenn man krank ist. Er enthält mehr Vitamine, insbesondere Vitamin C, und hat weniger Zuckerzusätze als Orangennektar. Vitamin C kann das Immunsystem unterstützen und zur Genesung beitragen. Achte jedoch darauf, dass der Orangensaft frisch gepresst oder 100 % rein ist, um die besten gesundheitlichen Vorteile zu erhalten.