4 Fragen zu Naturbelassen

Für einen Messergriff, der naturbelassen verwendet werden soll, eignen sich verschiedene Materialien gut: 1. **Holz**: Harthölzer wie Eiche, Walnuss, Ahorn oder Kirsche sind sehr beliebt. Sie sind robust, bieten eine angenehme Haptik und können gut verarbeitet werden. 2. **Bambus**: Dieses Material ist leicht, stark und hat eine schöne Optik. Es ist zudem nachhaltig, da Bambus schnell nachwächst. 3. **Kork**: Kork ist leicht, rutschfest und bietet eine angenehme Haptik. Es ist zudem wasserabweisend und umweltfreundlich. 4. **Horn**: Horn von Tieren wie Rindern oder Ziegen kann ebenfalls für Messergriffe verwendet werden. Es hat eine einzigartige Optik und ist sehr langlebig. 5. **Stein**: Einige Messergriffe werden aus Natursteinen wie Marmor oder Speckstein gefertigt. Diese sind jedoch schwerer und weniger verbreitet. Diese Materialien sind nicht nur ästhetisch ansprechend, sondern auch funktional und umweltfreundlich, wenn sie naturbelassen verwendet werden.

Maisfelder, in denen der Maisbrandpilz (Ustilago maydis) vorkommt, sind nicht zwangsläufig naturbelassen oder wenig chemisch behandelt. Der Befall mit Maisbrand kann verschiedene Ursachen haben und ist nicht direkt ein Hinweis auf den Verzicht von Pflanzenschutzmitteln oder eine besonders naturnahe Bewirtschaftung. In der konventionellen Landwirtschaft werden häufig Fungizide und andere Pflanzenschutzmittel eingesetzt, um Pilzkrankheiten und Schädlinge zu bekämpfen. Allerdings gibt es gegen den Maisbrandpilz bislang keine spezifisch zugelassenen Fungizide, weshalb der Pilz auch in konventionell bewirtschafteten Feldern auftreten kann. Die Bekämpfung erfolgt meist über Fruchtfolge, resistente Sorten und gute Feldhygiene. In ökologisch bewirtschafteten Feldern, in denen generell weniger oder keine chemisch-synthetischen Pflanzenschutzmittel eingesetzt werden, kann der Maisbrand ebenfalls auftreten. Hier ist der Befall manchmal sogar etwas häufiger, weil auf chemische Bekämpfungsmittel verzichtet wird. Zusammengefasst: Das Vorkommen des Maisbrandpilzes ist kein eindeutiger Hinweis darauf, dass ein Maisfeld besonders naturbelassen oder wenig chemisch behandelt ist. Es kann sowohl in konventionellen als auch in ökologischen Anbausystemen auftreten. Weitere Informationen findest du z.B. beim [Julius Kühn-Institut](https://www.julius-kuehn.de/).

Dinkel wird oft als naturbelassener angesehen als Weizen, da er in der Regel weniger intensiv gezüchtet wurde und viele der ursprünglichen Eigenschaften des Weizens bewahrt hat. Dinkel hat eine härtere Schale, die ihn besser vor Schädlingen und Krankheiten schützt, was den Einsatz von Pestiziden verringern kann. Zudem enthält Dinkel oft mehr Nährstoffe und Ballaststoffe als herkömmlicher Weizen. Allerdings hängt die Naturbelassenheit auch von der Anbauweise und Verarbeitung ab. Biologisch angebaute Weizen- und Dinkelsorten können beide als naturbelassen gelten, wenn sie ohne chemische Düngemittel und Pestizide kultiviert werden.

Dinkel und Emmer sind beide alte Getreidesorten, die als naturbelassener gelten als viele moderne Weizensorten. Emmer wird oft als die ursprüngliche Form des Weizens betrachtet und hat einen höheren Nährstoffgehalt sowie eine robustere Schale, die ihn vor Schädlingen schützt. Dinkel hingegen ist eine Züchtung, die ebenfalls weniger verarbeitet wird als herkömmlicher Weizen. Beide Sorten sind in der Regel weniger intensiv bearbeitet und enthalten oft weniger Zusatzstoffe. In Bezug auf die Naturbelassenheit könnte man sagen, dass Emmer tendenziell als noch ursprünglicher gilt, während Dinkel ebenfalls eine gute Wahl für naturbelassene Ernährung ist.