4 Fragen zu Kastenkuchen

Ja, es ist möglich, einen Kastenkuchen vegan zu machen. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 250 g Mehl - 200 g Zucker - 1 Päckchen Backpulver - 1 Päckchen Vanillezucker - 250 ml Pflanzenmilch (z.B. Soja-, Mandel- oder Hafermilch) - 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumen- oder Rapsöl) - 1 EL Apfelessig - Optional: 2 EL Kakaopulver für einen Schokoladenkuchen **Zubereitung:** 1. Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. 2. Eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. 3. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker vermischen. 4. Pflanzenmilch, Pflanzenöl und Apfelessig hinzufügen und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. 5. Optional: Für einen Schokoladenkuchen das Kakaopulver unter den Teig mischen. 6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. 7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist (das Stäbchen sollte sauber herauskommen). 8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann aus der Form lösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Guten Appetit!

Ein zuckerfreier, veganer Kastenkuchen ohne Natron kann mit folgenden Zutaten zubereitet werden: **Zutaten:** - 250 g Dinkelmehl - 1 Päckchen Backpulver - 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Mandelmilch) - 100 ml pflanzliches Öl (z.B. Sonnenblumenöl) - 100 g Apfelmus (ungesüßt) - 1 TL Vanilleextrakt - 1 Prise Salz - Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Früchte für zusätzlichen Geschmack **Zubereitung:** 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten. 2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver und Salz vermischen. 3. In einer separaten Schüssel die pflanzliche Milch, das Öl, das Apfelmus und den Vanilleextrakt gut verrühren. 4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 5. Optional die gehackten Nüsse oder Früchte unterheben. 6. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. 7. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens sticht. 8. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Guten Appetit!

Ja, es ist möglich, einen veganen Kastenkuchen mit Obst zu backen. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 250 g Mehl - 150 g Zucker - 1 Päckchen Backpulver - 1 Päckchen Vanillezucker - 200 ml pflanzliche Milch (z.B. Sojamilch, Hafermilch) - 100 ml Pflanzenöl (z.B. Sonnenblumenöl) - 2 EL Apfelessig - 300 g Obst nach Wahl (z.B. Äpfel, Beeren, Pfirsiche) **Zubereitung:** 1. Den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform einfetten oder mit Backpapier auslegen. 2. Mehl, Zucker, Backpulver und Vanillezucker in einer großen Schüssel vermischen. 3. Pflanzliche Milch, Pflanzenöl und Apfelessig hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren. 4. Das Obst waschen, ggf. schälen und in kleine Stücke schneiden. Unter den Teig heben. 5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. 6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob der Kuchen durchgebacken ist. 7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen, bevor er auf ein Kuchengitter gestürzt wird. Guten Appetit!

Ein zuckerfreier, veganer Kastenkuchen kann mit natürlichenßungsmitteln und pflanzlichen Zutaten zubereitet werden. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 250 g Dinkelmehl - 1 Päckchen Backpulver - 1 TL Natron - 1 Prise Salz - 200 ml ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch) - 100 ml Kokosöl, geschmolzen - 100 g Apfelmus (ungesüßt) - 1 TL Vanilleextrakt - 2 EL Ahornsirup oder Agavendicksaft (optional, für etwas Süße) - 1 TL Apfelessig - 100 g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte (optional) **Zubereitung:** 1. Den Ofen auf 180°C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten. 2. In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Natron und Salz vermischen. 3. In einer separaten Schüssel die Mandelmilch, das geschmolzene Kokosöl, das Apfelmus, den Vanilleextrakt, den Ahornsirup (falls verwendet) und den Apfelessig gut verrühren. 4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. Falls gewünscht, die gehackten Nüsse oder Trockenfrüchte unterheben. 5. Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glatt streichen. 6. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 45-50 Minuten backen, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens sticht. 7. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen. Guten Appetit!