2 Fragen zu Kaninchenkeule

Eine klassische Soße, die gut zu Kaninchenkeule passt, ist eine Rotweinsauce. Hier ist ein einfaches Rezept: **Zutaten:** - 1 Tasse Rotwein - 1 Tasse Hühner- oder Gemüsebrühe - 1 Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 EL Olivenöl - 1 TL Thymian - 1 TL Rosmarin - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 EL Butter (optional, für mehr Geschmack) **Zubereitung:** 1. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch an, bis sie weich sind. 2. Füge den Rotwein hinzu und lasse ihn einige Minuten köcheln, bis er etwas reduziert ist. 3. Gib die Brühe, Thymian und Rosmarin dazu und lasse die Soße weiter köcheln, bis sie leicht eingedickt ist. 4. Schmecke die Soße mit Salz und Pfeffer ab. Optional kannst du am Ende die Butter einrühren, um die Soße cremiger zu machen. Diese Soße passt hervorragend zu gebratener oder geschmorter Kaninchenkeule. Guten Appetit!

Eine alternative Soße zur Kaninchenkeule könnte eine Senfsoße sein. Du kannst dafür Dijon-Senf mit Sahne, Brühe und etwas Honig vermischen und die Soße dann leicht einkochen lassen. Eine andere Möglichkeit wäre eine Pilzsoße, die aus frischen Pilzen, Zwiebeln, Sahne und Gewürzen zubereitet wird. Auch eine Kräutersoße mit frischen Kräutern wie Petersilie, Thymian und Rosmarin kann gut dazu passen.