4 Fragen zu Innereien

Nein, das stimmt nicht immer. Ob bei einem Grillhuhn (auch Brathähnchen genannt) die Innereien beigepackt sind, hängt vom Anbieter und der Verpackungsart ab. Bei vielen frischen, ganzen Hähnchen aus dem Supermarkt oder vom Metzger sind die Innereien (wie Herz, Leber, Magen) oft in einem Beutel im Inneren des Huhns beigefügt. Bei bereits gewürzten oder fertig gegarten Grillhähnchen (z.B. vom Imbiss oder aus dem Supermarktregal) sind die Innereien in der Regel entfernt und nicht beigepackt. Es empfiehlt sich, die Verpackungsangaben zu lesen oder beim Kauf nachzufragen, wenn du die Innereien benötigst oder vermeiden möchtest.

Ein 14-tägiger Essensplan ohne Kohlenhydrate (KH) und die genannten Lebensmittel könnte folgendermaßen aussehen: ### Woche 1 **Tag 1:** - Frühstück: Rührei mit Spinat und Feta - Mittagessen: Hähnchenbrust mit Blumenkohlpüree - Abendessen: Gegrilltes Gemüse (Paprika, Karotten) mit Olivenöl **Tag 2:** - Frühstück: Omelett mit Paprika und Zwiebeln - Mittagessen: Salat mit Putenbrust, Gurken und Oliven - Abendessen: Rindersteak mit gebratenen grünen Bohnen **Tag 3:** - Frühstück: Quark mit Nüssen und Zimt - Mittagessen: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Käse - Abendessen: Zucchini-Nudeln mit Tomatensauce **Tag 4:** - Frühstück: Chia-Pudding mit Kokosmilch - Mittagessen: Hähnchensalat mit Sellerie und Mayonnaise - Abendessen: Gebratene Hähnchenkeulen mit Ratatouille (ohne Aubergine) **Tag 5:** - Frühstück: Rührei mit Käse und Schnittlauch - Mittagessen: Salat mit gegrilltem Hähnchen und Feta - Abendessen: Lammkoteletts mit gebratenem Blumenkohl **Tag 6:** - Frühstück: Joghurt mit Mandeln und Beeren - Mittagessen: Zucchini-Lasagne (Zucchini statt Teig) - Abendessen: Schweinefilet mit Rosenkohl **Tag 7:** - Frühstück: Eier im Glas mit Kräutern - Mittagessen: Salat mit Thunfisch (aus der Dose) und Eiern - Abendessen: Gefüllte Paprika mit Quark und Kräutern ### Woche 2 **Tag 8:** - Frühstück: Omelett mit Tomaten und Käse - Mittagessen: Hähnchenbrust mit Ratatouille (ohne Aubergine) - Abendessen: Rinderhack mit Paprika und Käse überbacken **Tag 9:** - Frühstück: Quark mit Nüssen und Beeren - Mittagessen: Salat mit gegrilltem Gemüse und Hähnchen - Abendessen: Gebratene Hähnchenkeulen mit Blumenkohl **Tag 10:** - Frühstück: Chia-Pudding mit Mandeln - Mittagessen: Zucchini-Nudeln mit Pesto (ohne Käse) - Abendessen: Lammsteaks mit gebratenem Gemüse **Tag 11:** - Frühstück: Rührei mit Schinken und Käse - Mittagessen: Salat mit Putenbrust und Avocado (wenn erlaubt) - Abendessen: Schweinefilet mit gebratenem Spargel **Tag 12:** - Frühstück: Joghurt mit Nüssen - Mittagessen: Gefüllte Paprika mit Hackfleisch - Abendessen: Hähnchenbrust mit Ratatouille (ohne Aubergine) **Tag 13:** - Frühstück: Eier mit Spinat - Mittagessen: Salat mit Thunfisch und Eiern - Abendessen: Rindersteak mit gebratenem Rosenkohl **Tag 14:** - Frühstück: Omelett mit Kräutern - Mittagessen: Hähnchensalat mit Sellerie - Abendessen: Zucchini-Lasagne (Zucchini statt Teig) Dieser Plan bietet eine Vielzahl an proteinreichen und kohlenhydratarmen Optionen, die die genannten Lebensmittel ausschließen. Achte darauf, ausreichend gesunde Fette und Gemüse zu integrieren, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.

- Molleja ist das spanische Wort für Bries. - Bries ist eine Drüse, die bei jungen Tieren wie Kälbern und Lämmern vorkommt. - Es handelt sich um die Thymusdr oder die Bauchspeicheldrüse. - Mollejas werden oft in der argentinischen und spanischen Küche verwendet. - Sie sind bekannt für ihre zarte Textur und ihren milden Geschmack. - Typische Zubereitungsarten sind Grillen, Braten oder Schmoren.

Kutteln sind die essbaren Teile des Magens von Wiederkäuern wie Rindern, Schafen oder Ziegen. Sie werden oft in der traditionellen Küche verschiedener Länder verwendet und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gekocht, gebraten oder in Eintöpfen. Kutteln haben eine zähe Textur und einen charakteristischen Geschmack, der von vielen geschätzt wird.