Kutteln sind die essbaren Teile des Magens von Wiederkäuern wie Rindern, Schafen oder Ziegen. Sie werden oft in der traditionellen Küche verschiedener Länder verwendet und können auf verschiedene Arten zubereitet werden, wie zum Beispiel gekocht, gebraten oder in Eintöpfen. Kutteln haben eine zähe Textur und einen charakteristischen Geschmack, der von vielen geschätzt wird.