Für echte Carbonara nimmt man Guanciale – nicht Schinken, nicht Sahne-Speck. Wenn du kein Guanciale bekommst, ist Pancetta die beste Ersatzlösung.
Ist Hühnerleber Fleisch?
Antwort vomJa. Hühnerleber gilt als Fleisch, genauer als **Innerei** bzw. **Geflügelinnerei**. Sie stammt vom Huhn und ist daher **tierisches Fleischprodukt**, auch wenn sie nicht zur Muskelmasse wie Brust oder Keule gehört.
