Ja. Hühnerleber gilt als Fleisch, genauer als Innerei bzw. Geflügelinnerei. Sie stammt vom Huhn und ist daher tierisches Fleischprodukt, auch wenn sie nicht zur Muskelmasse wie Brust oder K...
Welches Fleisch kommt in Carbonara?
Antwort vom**Für echte Carbonara nimmt man Guanciale – nicht Schinken, nicht Sahne-Speck. Wenn du kein Guanciale bekommst, ist Pancetta die beste Ersatzlösung.**
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Muss man die Zutaten für einen Braten verdoppeln, wenn das Fleisch doppelt so viel wiegt?
Nicht zwingend. Faustregel: Fleisch: natürlich proportional mehr Gewürze/Salz: eher nicht exakt verdoppeln, sondern vorsichtig erhöhen Gemüse, Brühe, Soße: oft nicht ga...
