1 Frage zu Heißhaltung

Die maximal erlaubte Heißhaltung von Speisen liegt in der Regel bei 60 °C. Nach den Empfehlungen der Lebensmittelüberwachung sollten Speisen, die warm gehalten werden, diese Temperatur mindestens für die Dauer von 2 Stunden einhalten, um das Wachstum von Bakterien zu verhindern. Es ist wichtig, regelmäßig die Temperatur zu überprüfen, um sicherzustellen, dass die Speisen sicher konsumiert werden können.