1 Frage zu Chiffonade

Chiffonade ist eine Schneidetechnik, die oft für Kräuter und Blattgemüse verwendet wird. Hier sind zwei konkrete Verwendungsmöglichkeiten: 1. **Salate**: Chiffonade von frischem Basilikum oder Minze kann als aromatische Garnitur und Geschmacksverstärker in Salaten dienen. Die feinen Streifen fügen nicht nur Geschmack hinzu, sondern sorgen auch für eine ansprechende Optik. 2. **Pasta-Gerichte**: Chiffonade von Spinat oder Mangold kann in Pasta-Gerichten verwendet werden. Die zarten Streifen lassen sich leicht unter die Nudeln mischen und verleihen dem Gericht sowohl Farbe als auch Nährstoffe.