Wie macht man Zopfgebäck?

Um ein Zopfgebäck herzustellen, kannst du folgende Schritte befolgen:

1. **Zutaten vorbereiten**: Du benötigst Mehl, Hefe, Zucker, Salz, Milch, Butter und Eier. Die genauen Mengen hängen vom Rezept ab.

2. **Teig ansetzen**:
- Hefe in lauwarmer Milch auflösen und mit Zucker vermischen.
- Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde formen und die Hefemischung hineingießen.
- Eier und geschmolzene Butter hinzufügen.
- Salz am Rand des Mehls hinzufügen (nicht direkt zur Hefe, da Salz die Hefe hemmen kann).

3. **Kneten**: Den Teig gut durchkneten, bis er glatt und elastisch ist. Dies kann etwa 10 Minuten dauern.

4. **Gehzeit**: Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat (ca. 1 Stunde).

5. **Teig teilen und flechten**: Den gegangenen Teig auf eine bemehlte Fläche geben, in gleich große Stränge teilen und diese zu einem Zopf flechten.

6. **Zweite Gehzeit**: Den geflochtenen Zopf auf ein Backblech legen und erneut abgedeckt gehen lassen, bis er wieder aufgeht (ca. 30 Minuten).

7. **Backen**: Den Ofen auf 180°C vorheizen. Den Zopf mit Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit Hagelzucker bestreuen. Dann für etwa 25-30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.

8. **Abkühlen lassen**: Nach dem Backen den Zopf auf einem Gitter auskühlen lassen.

Viel Spaß beim Backen!