Rezept mit Nudeln, Rahmspinat, Creme Fraiche, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tomaten.

Hier ist ein einfaches Rezept für Nudeln mit Rahmspinat, Creme Fraiche, Zwiebeln, Knoblauch und frischen Tom:

**Zutaten:**
-250 g Nudeln (z.B.ne oder Spaghetti)
- g frischer Spinat (oder tiefgefrorener)
- 200 g Creme Fraiche
- 1 Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2-3 frische Tomaten
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer
- Optional: Parmesan zum Bestreuen

**Zubereitung:**

1. **Nudeln kochen:** Koche die Nudeln nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente.

2. **Zwiebeln und Knoblauch anbraten:** Während die Nudeln kochen, schäle und hacke die Zwiebel und den Knoblauch. Erhitze etwas Olivenöl in einer Pfanne und brate die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig.

3. **Spinat hinzufügen:** Füge den frischen Spinat hinzu und lasse ihn zusammenfallen. Wenn du tiefgefrorenen Spinat verwendest, lasse ihn vorher auftauen und drücke das überschüssige Wasser aus.

4. **Creme Fraiche einrühren:** Reduziere die Hitze und rühre die Creme Fraiche unter. Lass die Mischung kurz köcheln, bis sie cremig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. **Tomaten vorbereiten:** Die frischen Tomaten waschen, würfeln und kurz vor dem Servieren unter die Spinatcreme mischen.

6. **Nudeln vermengen:** Die gekochten Nudeln abgießen und zur Spinatcreme in die Pfanne geben. Gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind.

7. **Servieren:** Auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen.

Guten Appetit!