Welche Lebkuchenfabriken gab es im 18. Jahrhundert in Nürnberg?

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Welche Lebkuchenfabriken gab es im 18. Jahrhundert in Nürnberg?

Antwort

Verwandte Fragen

Kalorienarme weihnachtliche Lebkuchen zum Ausstechen.

Rezept für kalorienarme, zuckerfreie Lebkuchenkekse zum Ausstechen

Kalorienarmes Rezept für Lebkuchen Kekse

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Im 18. Jahrhundert war Nürnberg bekannt für seine Lebkuchenproduktion die eine lange Tradition hatte. Zu den bekanntesten Lebkuchenfabriken dieser Zeit gehörten unter anderem die Familienbetriebe wie die von Johann Wolfgang von Männlein die von der Familie Eberhardt. Diese Betriebe waren für ihre hochwertigen Lebkuchen bekannt und trugen zur Berühmtheit Nürnbergs als Lebkuchenstadt bei. Die Lebkuchen wurden oft nach traditionellen Rezepten hergestellt und waren ein beliebtes Weihnachtsgebäck.

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Hier ist ein Rezept für kalorienarme weihnachtliche Lebkuchen zum Ausstechen: **Zutaten:** - 200 g Dinkelmehl (oder Vollkornmehl) - 50 g Honig oder Agavendicksaft - 50 g Apfelmus (ungesü&s... [mehr]

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Hier ist ein Rezept für kalorienarme weihnachtliche Lebkuchen zum Ausstechen: **Zutaten:** - 200 g Dinkelmehl (oder Vollkornmehl) - 50 g Honig oder Agavendicksaft - 50 g Apfelmus (ungesüßt) - 1 TL Backpulver - 1 TL Lebkuchengewürz (oder eine Mischung aus Zimt, Nelken, Ingwer) - 1 Prise Salz - 1 Ei (oder 1 EL Leinsamenmehl mit 3 EL Wasser als vegane Alternative) **Zubereitung:** 1. **Teig vorbereiten:** In einer Schüssel das Dinkelmehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel Honig, Apfelmus und das Ei gut verrühren. 2. **Teig mischen:** Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut verkneten, bis ein homogener Teig entsteht. Falls der Teig zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen. 3. **Teig kühlen:** Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. 4. **Ausstechen:** Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Den Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen die Lebkuchen ausstechen. 5. **Backen:** Die Lebkuchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. 6. **Abkühlen lassen:** Die Lebkuchen nach dem Backen auf einem Gitter abkühlen lassen. **Tipp:** Du kannst die Lebkuchen nach Belieben mit einer Zuckerglasur oder Schokolade dekorieren, um sie festlicher zu gestalten. Achte dabei auf die Kalorien, wenn du die Dekoration hinzufügst. Viel Spaß beim Ausstechen und Genießen!

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Für kalorienarme, industriezuckerfreie Lebkuchenkekse zum Ausstechen kannst du folgendes Rezept verwenden: **Zutaten:** - 200 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken) - 100 g Mandeln (gemahlen... [mehr]

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Für kalorienarme, industriezuckerfreie Lebkuchenkekse zum Ausstechen kannst du folgendes Rezept verwenden: **Zutaten:** - 200 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken) - 100 g Mandeln (gemahlen) - 2 TL Lebkuchengewürz - 1 TL Zimt - 1/2 TL Natron - 1 Prise Salz - 2 EL Honig oder ein anderer natürlicher Süßstoff (z.B. Agavendicksaft) - 1 Ei - 50 ml ungesüßte Apfelmus oder ein anderes Püree (z.B. Bananenpüree) - 1 TL Vanilleextrakt **Zubereitung:** 1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. 2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Hafermehl, gemahlene Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt, Natron und Salz) gut vermischen. 3. In einer separaten Schüssel das Ei, den Honig (oder Süßstoff), das Apfelmus und den Vanilleextrakt verquirlen. 4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. 5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen. 6. Die Kekse auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. 7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Diese Lebkuchenkekse sind eine gesunde Alternative und eignen sich hervorragend zum Ausstechen und Dekorieren. Viel Spaß beim Backen!

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Ein kalorienarmes Rezept für Lebkuchen-Kekse könnte wie folgt aussehen: **Zutaten:** - 200 g Haferflocken (fein gemahlen) - 100 g Honig oder Agavendicksaft - 1 Ei - 2 TL Lebkuchengewür... [mehr]

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Ein kalorienarmes Rezept für Lebkuchen-Kekse könnte wie folgt aussehen: **Zutaten:** - 200 g Haferflocken (fein gemahlen) - 100 g Honig oder Agavendicksaft - 1 Ei - 2 TL Lebkuchengewürz - 1 TL Backpulver - 50 g ungesüßtes Apfelmus - Eine Prise Salz **Zubereitung:** 1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus. 2. Vermische in einer Schüssel die gemahlenen Haferflocken, Lebkuchengewürz, Backpulver und Salz. 3. In einer separaten Schüssel das Ei, den Honig (oder Agavendicksaft) und das Apfelmus gut verrühren. 4. Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht. 5. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf das Backblech setzen und leicht flach drücken. 6. Die Kekse etwa 10-12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. 7. Aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Diese Kekse sind eine gesündere Alternative zu traditionellen Lebkuchen und enthalten weniger Zucker und Fett. Viel Spaß beim Ausprobieren!