Rezept für kalorienarme, zuckerfreie Lebkuchenkekse zum Ausstechen

Für kalorienarme, industriezuckerfreie Lebkuchenkekse zum Ausstechen kannst du folgendes Rezept verwenden:

**Zutaten:**

- 200 g Hafermehl (oder gemahlene Haferflocken)
- 100 g Mandeln (gemahlen)
- 2 TL Lebkuchengewürz
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Natron
- 1 Prise Salz
- 2 EL Honig oder ein anderer natürlicher Süßstoff (z.B. Agavendicksaft)
- 1 Ei
- 50 ml ungesüßte Apfelmus oder ein anderes Püree (z.B. Bananenpüree)
- 1 TL Vanilleextrakt

**Zubereitung:**

1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Hafermehl, gemahlene Mandeln, Lebkuchengewürz, Zimt, Natron und Salz) gut vermischen.
3. In einer separaten Schüssel das Ei, den Honig (oder Süßstoff), das Apfelmus und den Vanilleextrakt verquirlen.
4. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und alles gut vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und mit Ausstechformen Kekse ausstechen.
6. Die Kekse auf das Backblech legen und ca. 10-12 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
7. Die Kekse aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

Diese Lebkuchenkekse sind eine gesunde Alternative und eignen sich hervorragend zum Ausstechen und Dekorieren. Viel Spaß beim Backen!