Die am stärksten riechende Fischpaste ist in der Regel die sogenannte Surströmming-Paste aus Schweden. Surströmming ist fermentierter Hering, der für seinen extrem starken, stechen... [mehr]
Kann Invertzuckercreme Stärke abbauen?
AntwortInvertzuckercreme enthält hauptsächlich Invertzucker, der ausukose und Fruktose besteht. Stärke hingegen ist ein Polysaccharid, das aus Glukoseeinheiten besteht. Invertzuckercreme selbst hat keine enzymatische Fähigkeit, Stärke abzubauen. Der Abbau von Stärke in Zucker erfolgt durch Enzyme wie Amylasen, die in der Natur vorkommen oder industriell hergestellt werden. Invertzuckercreme kann also nicht direkt Stärke abbauen, sondern benötigt dafür spezielle Enzyme.
