Ausgefallenes Brombeerdessert?

Ein ausgefallenes Brombeer-Dessert könnte ein Brombeer-Panna-Cotta mit Lavendel-Honig und Pistazien sein. Hier ist eine einfache Anleitung:

**Zutaten:**
- 500 ml Sahne
- 100 g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 4 Blatt Gelatine
- 200 g Brombeeren
- 2 EL Lavendel-Honig
- 50 g gehackte Pistazien

**Zubereitung:**

1. **Gelatine einweichen:** Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.
2. **Sahne erhitzen:** Die Sahne zusammen mit dem Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen.
3. **Gelatine auflösen:** Die Gelatine ausdrücken und in der heißen Sahne auflösen. Gut umrühren.
4. **Brombeeren pürieren:** Die Brombeeren pürieren und durch ein Sieb streichen, um die Kerne zu entfernen.
5. **Mischen:** Das Brombeerpüree in die Sahnemischung einrühren.
6. **Abfüllen:** Die Mischung in Dessertgläser oder Förmchen füllen und mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, im Kühlschrank fest werden lassen.
7. **Servieren:** Vor dem Servieren mit Lavendel-Honig beträufeln und mit gehackten Pistazien bestreuen.

Dieses Dessert kombiniert die fruchtige Frische der Brombeeren mit der cremigen Textur der Panna Cotta und den aromatischen Noten von Lavendel und Pistazien.