Ja, Kimchi kann auch aus Wirsing (Wirsingkohl) hergestellt werden. Traditionell wird Kimchi zwar meist mit Chinakohl zubereitet, aber Wirsing eignet sich ebenfalls sehr gut, da er eine ähnliche S... [mehr]
Wie lange muss Wirsing-Kimchi gären?
AntwortWirsingimchi sollte in der Regel etwa 3 bis 7 Tage bei Zimmertemperatur (18–22 °C) fermentieren. Die genaue Dauer hängt von Temperatur, gewünschtem Säuregrad und persönlichem Geschmack ab. Nach der ersten Gärung kannst du das Kimchi im Kühlschrank lagern, wo es langsamer weiterreift und sich der Geschmack noch verbessert. Probier nach 3 Tagen – wenn es dir schon schmeckt, kannst du es essen oder weiter fermentieren lassen, bis es deinen Vorlieben entspricht.
