Was sind Kapernäpfel?

**Kapernäpfel sind nicht „kleine Äpfel“, sondern die eingelegten Früchte des Kapernstrauchs – also das, was aus der Blüte entsteht, wenn die Knospe nicht als Kapern geerntet wird.** ([edeka.de](https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-unterscheidet-kapern-und-kapernaepfel.jsp)) Der wichtige Unterschied ist: **Kapern** sind die eingelegten **Blütenknospen**, **Kapernäpfel** die deutlich größeren **Früchte** desselben Strauchs. Deshalb sind Kapernäpfel meist milder, fleischiger und werden oft ganz gegessen, häufig sogar mit Stiel serviert. ([edeka.de](https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-unterscheidet-kapern-und-kapernaepfel.jsp)) In der Küche landen sie meist in Essig oder Salzlake eingelegt auf Antipasti-Platten, zu Tapas oder als Beilage zu mediterranen Gerichten. Wenn du also im Glas etwas siehst, das wie eine große Kaper mit Stiel aussieht, ist das fast immer ein Kapernapfel. ([edeka.de](https://www.edeka.de/ernaehrung/expertenwissen/1000-fragen-1000-antworten/was-unterscheidet-kapern-und-kapernaepfel.jsp))