Warum vertrage ich Tiefkühlpizza, aber keine frische Pizza?

Question

Warum vertrage ich Tiefkühlpizza, aber keine frische Pizza?

Antwort

Verwandte Fragen

Welche tierischen Lebensmittel haben einen geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren?

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Purine?

In welchen Lebensmitteln ist Pepsinogen enthalten?

Welche Lebensmittel enthalten am meisten Omega-3-Fettsäuren?

Ist eine selbstgemachte Pizza gesünder?

Hat Schaum einen hohen Zuckergehalt?

Darf man Weißbrot zweimal einfrieren?

Kann man Stuten zweimal einfrieren?

Welche Lebensmittel verursachen besonders laute Blähungen?

Welche Nährwerte enthalten 100 g Buchweizenflocken?

Accepted Answer

Es könnte mehrere Gründe geben, warum du keine Tiefkühlpizza verträgst während frische Pizza für dich in Ordnung ist. Mögliche Ursachen sind: 1. **Zutatenunterschiede**: Tiefkühlpizzas enthalten oft Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker oder andere Zusatzstoffe, die bei dir Unverträglichkeiten auslösen könnten. 2. **Teig und Belag**: Der Teig und die Beläge von Tiefkühlpizzas können sich von denen frischer Pizzas unterscheiden, was zu unterschiedlichen Reaktionen führen kann. 3. **Verarbeitung**: Tiefkühlpizzas werden industriell hergestellt und können andere Herstellungsverfahren durchlaufen, die die Verträglichkeit beeinflussen. 4. **Allergien oder Unverträglichkeiten**: Möglicherweise hast du eine Allergie oder Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Zutaten, die in der Tiefkühlversion enthalten sind, aber nicht in der frischen. Es wäre ratsam, die Zutatenlisten zu vergleichen oder einen Arzt zu konsultieren, um mögliche Unverträglichkeiten zu klären.

Accepted Answer

Lebensmittel tierischen Ursprungs mit einem relativ geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren sind vor allem: 1. **Fisch** Besonders fettarme Fischsorten wie Kabeljau, Seelachs, Zander... [mehr]

Accepted Answer

Lebensmittel tierischen Ursprungs mit einem relativ geringen Anteil an gesättigten Fettsäuren sind vor allem: 1. **Fisch** Besonders fettarme Fischsorten wie Kabeljau, Seelachs, Zander oder Forelle enthalten wenig gesättigte Fettsäuren. Auch fettreichere Fische wie Lachs oder Makrele haben zwar insgesamt mehr Fett, aber der Anteil an gesättigten Fettsäuren ist im Vergleich zu rotem Fleisch meist geringer, während sie viele gesunde Omega-3-Fettsäuren liefern. 2. **Geflügel (ohne Haut)** Hähnchen- oder Putenbrust ohne Haut enthält wenig gesättigte Fettsäuren. Die Haut sollte entfernt werden, da sie einen höheren Fett- und damit auch gesättigten Fettsäureanteil hat. 3. **Mageres Fleisch** Mageres Rindfleisch (z. B. Filet, Tatar), Schweinefilet oder Kalbfleisch haben einen geringeren Anteil an gesättigten Fettsäuren als fettreiche Fleischsorten wie Schweinebauch oder Wurstwaren. 4. **Fettarme Milchprodukte** Milch, Joghurt, Quark und Käse mit geringem Fettgehalt (z. B. 1,5 % Milch, Magerquark, fettarmer Joghurt) enthalten weniger gesättigte Fettsäuren als Vollfettprodukte. 5. **Eier** Eier enthalten zwar Fett, aber der Anteil an gesättigten Fettsäuren ist im Vergleich zu anderen tierischen Produkten moderat. **Zusammengefasst:** Fisch, Geflügel ohne Haut, mageres Fleisch und fettarme Milchprodukte sind tierische Lebensmittel mit relativ wenig gesättigten Fettsäuren. Besonders fettreiche Fleisch- und Wurstwaren sowie Vollfett-Milchprodukte enthalten deutlich mehr gesättigte Fettsäuren.

Accepted Answer

Purine sind natürliche Bestandteile vieler Lebensmittel und werden im Körper zu Harnsäure abgebaut. Besonders purinreich sind vor allem tierische Produkte. Die purinhaltigsten Lebensmit... [mehr]

Accepted Answer

Purine sind natürliche Bestandteile vieler Lebensmittel und werden im Körper zu Harnsäure abgebaut. Besonders purinreich sind vor allem tierische Produkte. Die purinhaltigsten Lebensmittel sind: 1. **Innereien** (z. B. Leber, Niere, Herz): Sehr hoher Puringehalt (300–800 mg Purine pro 100 g) 2. **Fleischextrakte und Fleischbrühen**: Sehr hohe Werte, da Purine beim Kochen ins Wasser übergehen 3. **Sardinen und Heringe**: 120–400 mg Purine pro 100 g 4. **Makrele, Forelle, Sprotten, Anchovis**: Ebenfalls sehr purinreich 5. **Wildfleisch** (z. B. Reh, Wildschwein): 150–300 mg Purine pro 100 g 6. **Schweine- und Rindfleisch**: 100–150 mg Purine pro 100 g 7. **Meeresfrüchte** (z. B. Muscheln, Garnelen): 100–150 mg Purine pro 100 g 8. **Hülsenfrüchte** (z. B. Linsen, Erbsen, Bohnen): 50–150 mg Purine pro 100 g **Weniger purinreich** sind Milchprodukte, Eier, die meisten Gemüsesorten und Obst. Für Menschen mit erhöhtem Harnsäurespiegel oder Gicht ist es ratsam, purinreiche Lebensmittel zu meiden oder zu reduzieren. Eine ausführliche Tabelle findest du z. B. auf den Seiten der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/faqs/purine-und-harnsaeure/).

Accepted Answer

Pepsinogen ist kein Bestandteil von Lebensmitteln. Es handelt sich um eine inaktives Vorläuferenzym (Proenzym), das im menschlichen Magen von den Hauptzellen der Magenschleimhaut gebildet wird. E... [mehr]

Accepted Answer

Pepsinogen ist kein Bestandteil von Lebensmitteln. Es handelt sich um eine inaktives Vorläuferenzym (Proenzym), das im menschlichen Magen von den Hauptzellen der Magenschleimhaut gebildet wird. Erst im sauren Milieu des Magens wird Pepsinogen in das aktive Enzym Pepsin umgewandelt, das dann Eiweiße (Proteine) spaltet. In Lebensmitteln selbst ist Pepsinogen nicht enthalten. Es kann also nicht über die Nahrung aufgenommen werden. Pepsinogen und Pepsin sind ausschließlich körpereigene Enzyme, die im Verdauungstrakt von Menschen und Tieren gebildet werden.

Accepted Answer

Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sind vor allem fettreiche Fische und bestimmte pflanzliche Quellen. Hier eine Übersicht der wichtigsten Omega-3-Lieferante... [mehr]

Accepted Answer

Die Lebensmittel mit dem höchsten Gehalt an Omega-3-Fettsäuren sind vor allem fettreiche Fische und bestimmte pflanzliche Quellen. Hier eine Übersicht der wichtigsten Omega-3-Lieferanten: **Fettreiche Fische (besonders reich an EPA und DHA):** - Lachs - Makrele - Hering - Sardinen - Thunfisch - Anchovis **Meeresfrüchte:** - Krill - Austern **Pflanzliche Quellen (vor allem ALA):** - Leinsamen (und Leinöl) - Chiasamen - Hanfsamen - Walnüsse - Rapsöl - Sojabohnen und Sojaöl **Hinweis:** Die Omega-3-Fettsäuren aus Fisch (EPA und DHA) sind für den menschlichen Körper besonders wertvoll, während pflanzliche Quellen vor allem Alpha-Linolensäure (ALA) liefern, die nur begrenzt in EPA und DHA umgewandelt werden kann. Weitere Informationen findest du z.B. bei der [Deutschen Gesellschaft für Ernährung](https://www.dge.de/wissenschaft/weitere-publikationen/fachinformationen/omega-3-fettsaeuren/).

Accepted Answer

Ob eine selbstgemachte Pizza gesünder ist, hängt von den verwendeten Zutaten und der Zubereitung ab. Im Vergleich zu vielen Fertigpizzen oder Restaurantpizzen bietet die selbstgemachte Varia... [mehr]

Accepted Answer

Ob eine selbstgemachte Pizza gesünder ist, hängt von den verwendeten Zutaten und der Zubereitung ab. Im Vergleich zu vielen Fertigpizzen oder Restaurantpizzen bietet die selbstgemachte Variante einige Vorteile: **Vorteile der selbstgemachten Pizza:** - **Kontrolle über die Zutaten:** Du kannst frische, hochwertige Zutaten wählen und auf Zusatzstoffe, Konservierungsmittel oder zu viel Salz und Zucker verzichten. - **Weniger Fett und Kalorien:** Durch die Wahl von magerem Belag (z.B. Gemüse, mageres Fleisch) und weniger Käse kannst du Fett und Kalorien reduzieren. - **Vollkornteig möglich:** Mit Vollkornmehl im Teig erhöhst du den Ballaststoffgehalt. - **Individuelle Anpassung:** Du kannst auf Allergien, Unverträglichkeiten oder spezielle Ernährungsweisen Rücksicht nehmen. **Mögliche Nachteile:** - **Portionsgröße:** Selbstgemachte Pizzen können größer ausfallen, was zu mehr Kalorien führen kann, wenn man nicht auf die Menge achtet. - **Zubereitungsaufwand:** Es erfordert Zeit und Planung, frische Zutaten zu besorgen und die Pizza zuzubereiten. **Fazit:** In den meisten Fällen ist eine selbstgemachte Pizza gesünder als eine gekaufte, weil du die Kontrolle über die Zutaten hast und sie an deine Bedürfnisse anpassen kannst. Entscheidend ist, wie du sie belegst und welche Zutaten du verwendest.

Accepted Answer

Ob Schaum viel Zucker enthält, hängt davon ab, um welchen Schaum es sich handelt. Bei Lebensmitteln wie Milchschaum (z. B. auf Cappuccino) ist meist kein Zucker enthalten, es sei denn, er wi... [mehr]

Accepted Answer

Ob Schaum viel Zucker enthält, hängt davon ab, um welchen Schaum es sich handelt. Bei Lebensmitteln wie Milchschaum (z. B. auf Cappuccino) ist meist kein Zucker enthalten, es sei denn, er wird extra hinzugefügt. Bei Süßwaren wie Baiserschaum, Marshmallows oder Schaumküssen besteht der Schaum hingegen zu einem großen Teil aus Zucker. Wenn du ein konkretes Produkt meinst, hilft ein Blick auf die Zutatenliste oder Nährwerttabelle, um den Zuckergehalt zu bestimmen.

Accepted Answer

Weißbrot sollte möglichst nicht zweimal eingefroren werden. Beim ersten Einfrieren und Auftauen verändert sich bereits die Struktur des Brotes: Es verliert Feuchtigkeit, wird trockener... [mehr]

Accepted Answer

Weißbrot sollte möglichst nicht zweimal eingefroren werden. Beim ersten Einfrieren und Auftauen verändert sich bereits die Struktur des Brotes: Es verliert Feuchtigkeit, wird trockener und kann an Geschmack einbüßen. Wenn du es nach dem ersten Auftauen erneut einfrierst, verschlechtern sich diese Eigenschaften weiter. Außerdem steigt das Risiko, dass sich Keime oder Schimmel bilden, wenn das Brot zwischendurch zu lange bei Zimmertemperatur gelagert wurde. Wenn du dennoch Weißbrot zweimal einfrierst, ist es aus gesundheitlicher Sicht meist unbedenklich, solange das Brot beim ersten Auftauen nicht lange ungekühlt war und keine Anzeichen von Verderb zeigt. Die Qualität leidet aber deutlich. Besser ist es, das Brot vor dem ersten Einfrieren in kleinere Portionen zu schneiden und nur so viel aufzutauen, wie du tatsächlich benötigst.

Accepted Answer

Das zweimalige Einfrieren von Stuten (gemeint ist vermutlich Stutenmilch, Stutenfleisch oder ein anderes Produkt vom Stutentier) ist grundsätzlich nicht empfehlenswert. Beim erneuten Einfrieren v... [mehr]

Accepted Answer

Das zweimalige Einfrieren von Stuten (gemeint ist vermutlich Stutenmilch, Stutenfleisch oder ein anderes Produkt vom Stutentier) ist grundsätzlich nicht empfehlenswert. Beim erneuten Einfrieren von Lebensmitteln besteht die Gefahr, dass sich Bakterien vermehren, wenn das Produkt zwischendurch aufgetaut war und nicht sofort wieder eingefroren wurde. Außerdem leidet die Qualität: Geschmack, Konsistenz und Nährstoffe können sich verschlechtern. Wenn du ein Produkt einmal aufgetaut hast, sollte es möglichst vollständig verbraucht werden. Ein erneutes Einfrieren ist nur dann unbedenklich, wenn das Produkt beim ersten Auftauen nicht vollständig aufgetaut war (z. B. noch Eiskristalle vorhanden) und durchgehend gekühlt wurde. Im Zweifel gilt: Lieber nicht zweimal einfrieren, um gesundheitliche Risiken und Qualitätsverluste zu vermeiden.

Accepted Answer

Besonders laute Blähungen entstehen meist durch Lebensmittel, die im Darm stark fermentiert werden und dabei viel Gas produzieren. Typische Beispiele sind: - **Hülsenfrüchte** (z. B. B... [mehr]

Accepted Answer

Besonders laute Blähungen entstehen meist durch Lebensmittel, die im Darm stark fermentiert werden und dabei viel Gas produzieren. Typische Beispiele sind: - **Hülsenfrüchte** (z. B. Bohnen, Linsen, Kichererbsen): Sie enthalten schwer verdauliche Kohlenhydrate (Oligosaccharide), die im Dickdarm von Bakterien zersetzt werden. - **Kohlarten** (z. B. Weißkohl, Rosenkohl, Brokkoli, Blumenkohl): Auch sie enthalten viele Ballaststoffe und Schwefelverbindungen, die zu Gasbildung führen. - **Zwiebeln und Knoblauch**: Sie enthalten Fruktane, die im Darm fermentiert werden. - **Vollkornprodukte**: Hoher Ballaststoffgehalt kann die Gasbildung fördern. - **Kohlensäurehaltige Getränke**: Sie bringen zusätzliches Gas in den Verdauungstrakt. - **Milchprodukte** (bei Laktoseintoleranz): Unverdaute Laktose wird von Darmbakterien vergoren. - **Süßstoffe** wie Sorbit oder Xylit: Sie werden oft nur unvollständig aufgenommen und im Dickdarm vergoren. Die Lautstärke der Blähungen hängt davon ab, wie viel Gas entsteht und wie schnell es entweicht. Besonders bei den genannten Lebensmitteln kann es zu einer erhöhten Gasproduktion kommen, was zu lauteren Blähungen führen kann.

Accepted Answer

100 g Buchweizenflocken enthalten typischerweise folgende Nährwerte (die genauen Werte können je nach Hersteller leicht variieren): - **Energie:** ca. 340–370 kcal - **Eiweiß:... [mehr]

Accepted Answer

100 g Buchweizenflocken enthalten typischerweise folgende Nährwerte (die genauen Werte können je nach Hersteller leicht variieren): - **Energie:** ca. 340–370 kcal - **Eiweiß:** ca. 10–13 g - **Fett:** ca. 2–3 g - davon gesättigte Fettsäuren: ca. 0,4–0,6 g - **Kohlenhydrate:** ca. 65–70 g - davon Zucker: ca. 0,5–1 g - **Ballaststoffe:** ca. 5–7 g - **Salz:** <0,01 g Außerdem enthalten Buchweizenflocken wichtige Mineralstoffe und Vitamine, z. B. Magnesium, Eisen, Kalium, B-Vitamine und Antioxidantien. Sie sind glutenfrei und eignen sich daher auch für Menschen mit Zöliakie. **Hinweis:** Die Werte können je nach Produkt und Verarbeitung leicht abweichen. Für exakte Angaben empfiehlt sich ein Blick auf die Verpackung oder die Herstellerangaben.