Ein Kühlschrank hat typischerweise **ca. 4 °C** (üblich sind **2–7 °C**, empfohlen meist **≤ 5 °C**). Ob Lebensmittel bei **9 °C im Auto über Nacht** schlecht...
Kann man seinen Vitamin-K1- und K2-Bedarf mit Lebensmitteln decken und welche Lebensmittel enthalten diese Vitamine?
Antwort vomJa, du kannst deinen Bedarf an Vitamin K1 und K2 in der Regel gut über Lebensmittel decken. **Vitamin K1 (Phyllochinon):** Vitamin K1 kommt vor allem in grünen Blattgemüsen vor. Besonders reichhaltige Quellen sind: - Grünkohl - Spinat - Brokkoli - Kopfsalat - Petersilie - Rosenkohl - Mangold **Vitamin K2 (Menachinon):** Vitamin K2 ist vor allem in tierischen Lebensmitteln und fermentierten Produkten enthalten. Gute Quellen sind: - Natto (fermentierte Sojabohnen, besonders reich an K2) - Sauerkraut - Käse (vor allem gereifte Sorten) - Quark - Eier - Fleisch (besonders Geflügel) - Butter **Fazit:** Mit einer ausgewogenen Ernährung, die viel grünes Gemüse und gelegentlich fermentierte oder tierische Produkte enthält, kannst du deinen Vitamin-K-Bedarf in der Regel problemlos decken. Ein Mangel ist bei gesunder Ernährung selten.
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