Welche 5 gesunden und preisgünstigen veganen Frühstücks- und Abendessen-Ideen gibt es?

Hier sind jeweils fünf gesunde und preisgünstige vegane Frühstücks- und Abendessen-Ideen:

**Frühstück:**

1. **Haferflocken mit Obst**
Haferflocken mit Wasser oder Pflanzenmilch kochen, mit saisonalem Obst (z.B. Apfel, Banane) und etwas Zimt verfeinern.

2. **Vollkornbrot mit Avocado**
Vollkornbrot mit zerdrückter Avocado, Tomatenscheiben und etwas Salz/Pfeffer belegen.

3. **Bananen-Pfannkuchen**
Reife Banane zerdrücken, mit Haferflocken und etwas Pflanzenmilch vermengen, in der Pfanne ausbacken.

4. **Sojajoghurt mit Nüssen und Beeren**
Natur-Sojajoghurt mit gefrorenen oder frischen Beeren und ein paar Nüssen oder Kernen mischen.

5. **Smoothie**
Banane, Spinat, Apfel und Haferflocken mit Wasser oder Pflanzenmilch mixen.

**Abendessen:**

1. **Linsensuppe**
Rote Linsen mit Karotten, Zwiebeln und Gewürzen in Gemüsebrühe kochen.

2. **Gemüsepfanne mit Reis**
Gemüse der Saison (z.B. Brokkoli, Paprika, Zucchini) in der Pfanne anbraten, mit Reis servieren.

3. **Kichererbsen-Salat**
Kichererbsen mit Tomaten, Gurke, Zwiebel, Petersilie und Zitronensaft vermengen.

4. **Ofengemüse mit Hummus**
Kartoffeln, Karotten und anderes Wurzelgemüse würfeln, im Ofen backen und mit Hummus servieren.

5. **Nudeln mit Tomatensauce**
Vollkornnudeln mit einer Sauce aus passierten Tomaten, Knoblauch, Zwiebeln und Kräutern.

Alle Gerichte sind einfach, günstig und lassen sich nach Geschmack variieren.