Sauerkraut gilt grundsätzlich als entzündungsarm bzw. eher günstig bei Rheuma – aber nur in normaler Menge und am besten nicht als stark verarbeitetes Fertigprodukt. Entscheidend...
Wie bewahre ich gekochtes Sauerkraut richtig auf?
Antwort vomGekochtes Sauerkraut solltest du nach dem Abkühlen möglichst schnell in einen luftdichten Behälter umfüllen. Im Kühlschrank hält es sich so etwa 3 bis 5 Tage. Achte darauf, das Sauerkraut vollständig abkühlen zu lassen, bevor du es verschließt, damit sich kein Kondenswasser bildet und das Kraut nicht schneller verdirbt. Für eine längere Aufbewahrung kannst du das gekochte Sauerkraut auch portionsweise einfrieren. Im Gefrierfach ist es bis zu 3 Monate haltbar. Zum Auftauen am besten langsam im Kühlschrank oder direkt in einem Topf bei niedriger Hitze erwärmen.
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