Im Duodenum, dem ersten Abschnitt des Dünndarms, erfolgt die chemische Verdauung der Nahrungsbestandteile. An diesem Prozess sind mehrere Organe und deren Sekrete beteiligt: 1. **Bauchspeicheldrüse (Pankreas)**: Sie produziert eine Vielzahl von Verdauungsenzym, die in den Dünndarm abgegeben werden. Wichtige Enzyme sind: - **Amylase**: spaltet Kohlenhydrate (Stärke) in Zucker. - **Lipase**: zerlegt Fette in Fettsäuren und Glycerin. - **Proteasen (z.B. Trypsin, Chymotrypsin)**: spalten Proteine in kleinere Peptide und Aminosäuren. 2. **Leber**: Sie produziert Galle, die in der Gallenblase gespeichert wird. Die Galle enthält Gallensalze, die für die Emulgierung von Fetten notwendig sind, wodurch die Lipase effizienter arbeiten kann. 3. **Dünndarm**: Die Schleimhaut des Duodenums produziert auch eigene Enzyme, wie: - **Peptidasen**: die Peptide weiter in Aminosäuren spalten. - **Disaccharidasen (z.B. Maltase, Laktase)**: die Disaccharide in Monosaccharide zerlegen. Diese Organe und Enzyme arbeiten zusammen, um die Nahrungsbestandteile effektiv zu verdauen und die Nährstoffe für die Aufnahme in den Körper vorzubereiten.