Mangostan ist vor allem eine normale Obstfrucht – gut zum Essen, aber nicht als nachgewiesenes „Heilmittel“. Die wichtigste Konsequenz: Iss sie wegen Geschmack und Abwechslung, nicht...
Verliert Essen beim Erhitzen in der Mikrowelle Vitamine und Inhaltsstoffe?
Antwort vomBeim Erhitzen von Essen in der Mikrowelle können tatsächlich einige Vitamine und Inhaltsstoffe verloren gehen – das ist jedoch nicht spezifisch für die Mikrowelle, sondern gilt grundsätzlich für das Erhitzen von Lebensmitteln, egal ob im Topf, Backofen oder in der Mikrowelle. Wasserlösliche Vitamine wie Vitamin C und einige B-Vitamine sind besonders hitze- und lichtempfindlich. Der Vorteil der Mikrowelle ist jedoch, dass Speisen meist schneller und mit weniger Wasser erhitzt werden. Dadurch können im Vergleich zu anderen Garmethoden sogar mehr Vitamine erhalten bleiben. Fazit: Die Mikrowelle ist keine schlechtere, sondern oft sogar eine schonendere Methode, um Lebensmittel zu erhitzen, was den Vitamingehalt betrifft. Entscheidend ist vor allem die Temperatur, die Dauer des Erhitzens und wie viel Wasser verwendet wird.
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Ja – gefriergetrocknete Erdbeeren sind grundsätzlich nährstoffreich und meist gesund, aber nur dann wirklich sinnvoll, wenn in der Dose außer Erdbeeren nichts drin ist und du die...
Welche Vitamimengen enthält stark entölter Kakao pro 100 Gramm?
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