Nein – Zimt-, Ingwer- und Kurkumapulver gelten nicht als typische Phytatbomben; praktisch relevanter sind bei diesen Gewürzen eher die sehr kleinen Verzehrmengen als ein hoher Phytatgehalt....
Passt Kreuzkümmel zu Joghurt und Zimt?
Antwort vomJa, Kreuzkümmel passt zu Joghurt und Zimt – das ergibt eine stimmige, leicht orientalische Kombination: Joghurt bringt Frische, Kreuzkümmel eine herzhafte, erdige Würze, Zimt eine warme Süße. Am besten sparsam dosieren: Kreuzkümmel eher eine Prise (gemahlen) und Zimt ebenfalls nur wenig, damit es nicht „muffig“ oder bitter wirkt. Besonders gut funktioniert das als Dip/Sauce zu Ofengemüse, Lamm/Hähnchen, Kichererbsen oder als Dressing zu Karotten- bzw. Rote-Bete-Salat.
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