Ein Nutella-ähnlicher Nussmus mit 40 % Zucker kann nach dem Öffnen in der Regel mehrere Wochen bis zu einigen Monaten ungekühlt gelagert werden, sofern er kühl (idealerweise unter... [mehr]
Enthält ein Krapfen aus Brandteig mit Rosinen ohne Füllung viel Zucker?
AntwortEin Krapfen aus Brandteig mit Rosinen, aber ohne Füllung, enthält in der Regel weniger Zucker als ein klassischer Krapfen aus Hefeteig mit Marmeladenfüllung und Puderzucker. Dennoch ist auch in dieser Variante Zucker enthalten, da Brandteig meist etwas Zucker im Teig hat und Krapfen oft nach dem Backen oder Frittieren mit Zucker bestreut werden. Die genaue Zuckermenge hängt vom Rezept ab. Typischerweise enthält ein Brandteig-Krapfen (ohne Füllung, mit Rosinen) pro Stück (ca. 50–70 g): - Im Teig: ca. 2–4 g Zucker - Rosinen: ca. 2–3 g Zucker (je nach Menge) - Eventuell Zucker zum Bestreuen: ca. 2–3 g Insgesamt kommst du also auf etwa 6–10 g Zucker pro Krapfen. Das ist weniger als bei gefüllten Krapfen, aber immer noch eine nennenswerte Menge. Wenn du auf Zucker achten möchtest, kannst du den Zucker im Teig reduzieren und auf das Bestreuen verzichten. Weitere Infos zu Brandteig findest du z.B. hier: https://www.essen-und-trinken.de/brandteig-10208 Und zu Krapfen allgemein: https://de.wikipedia.org/wiki/Krapfen
