Ja, frische Hefe kann schimmeln, wenn sie nicht richtig gelagert wird. Hefe sollte kühl und trocken aufbewahrt werden, idealerweise im Kühlschrank. Wenn sie Feuchtigkeit oder Luft ausgesetzt ist, kann sich Schimmel bilden. Es ist wichtig, die Hefe vor der Verwendung auf Anzeichen von Schimmel oder anderen Veränderungen zu überprüfen.