Wie lagere ich frisch gekaufte Kirschen richtig?

**Frische Kirschen lagerst du am besten ungewaschen, trocken und locker im Kühlschrank – sonst werden sie schnell weich, faulen oder schimmeln.** Entscheidend ist vor allem Feuchtigkeit: Kirschen halten deutlich länger, wenn du sie erst direkt vor dem Essen wäschst. Lass den Stiel möglichst dran, denn ohne Stiel trocknet die Frucht schneller aus und wird an der Ansatzstelle anfälliger. ## So lagerst du sie richtig Lege die Kirschen in eine flache Schale oder in den Gemüsefach-Bereich des Kühlschranks. Am besten nur locker nebeneinander oder in einer dünnen Lage, nicht gedrückt in einer tiefen Tüte oder Schüssel. Wenn die Kirschen in einer Papiertüte oder auf Küchenpapier liegen, ist das oft besser als in geschlossener Plastikverpackung, weil sich dann weniger Kondenswasser bildet. Genau das ist der häufigste Grund, warum „frisch gekaufte“ Kirschen schon nach kurzer Zeit kippen. ## Haltbarkeit Im Kühlschrank bleiben frische Kirschen meist etwa 3 bis 5 Tage gut, sehr frische und unbeschädigte Ware manchmal auch etwas länger. Bei Zimmertemperatur verlieren sie oft schon innerhalb von 1 bis 2 Tagen deutlich an Qualität. Wichtig: Eine einzige geplatzte oder schimmelige Kirsche kann den Rest schnell mitziehen. Sortiere deshalb beschädigte Früchte sofort aus. ## Praktischer Unterschied, den viele übersehen Nicht luftdicht lagern. Viele denken, eine geschlossene Dose halte Obst länger frisch. Bei Kirschen passiert oft das Gegenteil: eingeschlossene Feuchtigkeit beschleunigt Fäulnis. Wenn du sehr viele Kirschen gekauft hast und sie nicht in wenigen Tagen schaffst, ist Einfrieren meist sinnvoller als „irgendwie länger im Kühlschrank aufheben“. Entsteint eingefroren sind sie später ideal für Kuchen, Kompott oder Smoothies.